ベストアンサー 炊き上がったおこわ 2007/03/18 16:04 炊飯器で炊いたおこわはお釜から出した方がいいのでしょうか？ そのままだとべちゃべちゃになってしまいますか？ みんなの回答 （2） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー debukuro ベストアンサー率19% (3634/18947) 2007/03/18 16:11 回答No.1 お櫃に移したほうがいいです 硬くなったら蒸せばいいです 質問者 お礼 2007/03/18 17:03 硬くなったら蒸せばいいんですよね。 細かく考えてしまって… 本当に有難うございました。 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する（1） その他の回答 (1) UFOCHOCO ベストアンサー率27% (3/11) 2007/03/18 16:22 回答No.2 べちゃべちゃになる！っていうのもありますし・・・ お釜ににおいがついてしまって 次に使うとき白米ににおいが移ってしまいますよ やっぱり お皿なり タッパーに移した方がいいと思います。 質問者 お礼 2007/03/18 17:06 そうですね。 匂いが残りますよね。 有難うございました。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメその他（料理・飲食・グルメ） 関連するQ&A おこわの炊き方について おこわを炊飯器で炊いたところ、釜の外側のお米はベチャベチャ、中心部分のお米は火が通らず固い状態で炊きあがってしまいました。その後二度炊きしてみましたが、それでもお米はベチャベチャ&固いままでした。 炊く前に、もち米を1時間水に浸しておいたのですが、浸す時間が足りなかったのでしょうか。 どのようにすればこのような状態を回避できるでしょうか？また、水加減はこの失敗した時より多く(もしくは少なく)するべきなのでしょうか？ 蒸し器は持ってないので、炊飯器での炊き方を教えてくださると嬉しいです。 竹の子おこわの作り方 炊飯器で作る竹の子おこわの作り方をおしえてください。 味付けは、甘めでしっかり味のついたおこわが好きです。 (おこわを作るの初めてなので分量など詳しく教えて頂けると助かります) 炊飯器でおこわを炊きたいんですけど タイトル通りなんですが、炊飯器でおこわを炊きたいのですが、おこわは「しょうゆおこわ」（新潟の料理らしいです）です。 この場合、蒸し器では軽く蒸してから調味料を混ぜて、また蒸すといった行程なんですが炊飯器の場合は途中で調味料を混ぜることはできないのでしょうか？ 宜しくお願い致します。 炊飯器の「おこわ」とは？ 炊飯器の水を計るめもりに通常のもののほかに「おこわ」というのがついているのがあるそうですね。 私の持っている炊飯器は古いからでしょうか、通常の炊飯のメモリしかついていません。 そこで質問です。 「おこわ」のメモリは、通常のめもりに比べて、どんな感じなのですか？ 例えば、通常の３合のメモリとおこわの２合のメモリが同じくらい、の様に、分かりやすいご回答を宜しくお願い致します。 山菜おこわ 山菜おこわなど、もち米を使った料理、大好きですが、電気炊飯器 を使い、おこわ炊きにしてもいつもベシャとして、おこわ本来の質感 がどうもうまくいきません。 せいろで蒸さないとダメなんでしょうか？ お知恵をお聞かせ下さい。 赤飯（やおこわなど）をおいしく保存するには？ 炊飯器の「おこわ」コースで赤飯を炊きました。 炊きたてはおいしいのですが、 そのまま炊飯器の保温モードにしておくと ぱさぱさになってしまって・・・。 炊き上がったらすぐ別容器に移したりしたほうが いいのでしょうか？ ぬれぶきんとかをかぶせたり？？？ できれば翌日もおいしく食べたいので、 どなたかご存知のかた、方法を教えてください。 よろしくお願いします。 普通の炊飯器で”おこわ” 普通の炊飯器で”おこわ”を作りたいのですが、可能でしょうか？ 可能でしたらレシピを教えて下さい。 また、”山菜おこわ”の場合山菜の水分量を考えないといけないのでしょうか？ 併せて宜しくお願い致します。 炊飯器でおこわ！失敗しないようにしたい！ この間お母さんがおこわが食べたいといっていたので炊飯器でおこわを作ってもっていってあげよう！^^と張り切って作ってみました。 そのレシピにはもち米を水に１晩ひたすとあったので １晩浸して、３合いれたので水を３カップ分いれて炊きました^^； すると。。べちょべちょになってしまいおいしくありませんでした・・・。 初めて作ったのでよくわからずにレシピどおりにしたのですが水が多すぎたのでしょうか？ 違うレシピにはもち米は炊く３０~１時間前くらいに洗ってザルに水切りしておくとありました。 どちらのやり方でやったほうがいいのですか？水は３合だったら３カップより少なめにしたほうがいいのでしょうか？うまく作りたいです^^； 又、失敗しない炊飯器でのもち米の水加減や炊き方を教えてください＞＜！！ 良かったら簡単なおこわのレシピもお願いします^^ 栗おこわ もち米が・・・誰か教えてください 栗おこわを炊こうと思い昨日ここで質問させていただいたり母に聞いたりして挑戦しようと下準備を始めました、母に聞いたところもち米は一晩水につけてから炊くのだと言われさっき炊飯器のおこわのメモリの所まで水を入れて少し置いてみたら水がもち米の上まであったのがなくなってしまいました、他のレシピ集とか見ると一晩つけてざるにあけ水気を切ってからまたおこわのメモリのところまで水を入れると書いてあるのもあるし、水洗いしたらすぐにざるにあけて水気を切ってメモリのところまで水を少なめに入れると書いてあるのもあります。 どちらの方法でしたら良いのかわかりません、もうもち米は水に浸してしまっているのですが一晩つけておいて水気を切ってまた炊飯器のおこわのメモリまで入れれば大丈夫なのでしょうか? それをしたらご飯はベチョベチョにやわらかくなりすぎないのでしょうか? 今すごーくあせっています。 出来たらすぐに回答がほしいのですが、もち米も栗も失敗して無駄にするのはもったいないので。 栗おこわ ちょっと気になったので教えてくださいm(__)m 今母が栗おこわを作っています。 うちの場合は、お赤飯のもち米比率が多い中に栗が入っているのですが、その栗に関しての疑問です。 栗は、生のまま皮を剥いて炊飯器に入れて焚き上げますか？ それとも、茹でてから皮を剥いて炊飯器に入れて焚き上げますか？ うちの母曰く、今まで生で皮を剥いて入れていたのですが剥くのが大変で、茹でてから剥くと楽なので、今回は茹でてから入れたようです。 わたしが思うには、どうせ茹でてから入れるのなら、赤飯を炊いた後に栗を入れてかき混ぜればいいのに・・・と思うのですが、母の焚き方はどうなのでしょうか? 炊飯器で栗おこわを炊くにはどうしたらいいですか？ 親戚から生栗を頂きました。 栗おこわを作ろうと思いましたが、どうやって作ったらよいのかわかりません。 もち米３合、生栗１５個くらいを使おうかと思います。炊飯器の説明書を見ても詳しくは書いてありません。 どうやって作ったらよいのでしょうか？教えてください、お願いします。 山菜おこわのおいしい作り方 赤飯と栗おこわは作るのですが、山菜おこわは作ったことがありません。 おいしい作り方をご存知の方よろしくお願いいたします。 中華おこわのねばりけ こんにちはilminate2007です。 今年のクリスマスに中華おこわを作ろうと思ってます。 そこで、試しに何度か作ってみたもののなぜかあのおこわ独特の粘り気が出ません。 普通の白米で作ったようにさらさらになってしまいます。 なにかその粘り気を出す方法はないでしょうか？ 一応使っているレシピは、 もち米（カップ２杯）、ニンジン、乾しシイタケ、焼き豚、ダシ（3/4カップ）、オイスターソース を炊飯器で作っています。 前回同じ方法で蒸し器を使用してみた時も同じ結果でした。。 力になっていただければ幸いです。 よろしくお願いいたします。 おこわを炊いたらびちゃびちゃに・・ 初めてもち米を使っておこわを作りました・ 張り切ってやったのですが、、 しっぱいして水が多かったらしく、べちょべちょになってしまいました。。。。 ３合くらい炊いてしまって２人暮らしなのでどうにかしたいのですがべちょべちょはなおりませんか？ 中華おこわの水加減。 中華おこわを作りました。 味はおいしくできましたが、やわらかすぎました。 もち米３合に対して水５４０cc(干し椎茸の戻し汁を含めて）とありました。 炊飯器（象印の極め羽釜）の内釜の目盛りより、かなり多かったので、レシピの水加減か、内釜の目盛り通りにするか、迷ってレシピの方で炊きました。 娘がもち米が大好きで、赤飯などをよく炊くのですが、いつもはもち米２合に、うるち米１合をまぜています。今回はもち米だけだったので、勝手が分からず、残念な結果となりました。 お鍋で蒸す方がいいのかもしれませんが、ついつい炊飯器で炊いてしまいます。 レシピの水加減ではなく、やはり炊飯器の目盛りで炊いたほうがいいのでしょうか？ 都内でおこわのおいしいお店教えてください！ 栗おこわ・山菜おこわなど、種類はなんでもＯＫです。 おすすめのおこわを提供してくれるお店を教えてください。 できればお店で食べられるほうがいいです。 テイクアウトのみでも大歓迎です。 よろしくお願いします。 おこわ米八の制服を知りたい！ おこわ米八のバイトを検討中です。 どんな制服か(上下)、ご存知の方がいらっしゃったら至急教えて下さい！！ よろしくお願いします！！！m(_ _)m クチナシのおこわの炊き方について ５月５日の節句に、クチナシのおこわを炊く事を聞いた母が昨夜、練習でクチナシを使っておこわを炊いたところ、緑色になってしまいました。 本来なら、黄色になるとのことですが、お米の酵素によって緑色になることもあると、説明書きされていたそうです。 どうしたら上手く黄色に炊けるのか、ご存知の方いましたら、教えてください。 おこわの作り方 先日、中華おこわをつくってみたのですが何故かかなり柔らかくできてしまいました。 水の分量はあっているはずなのですが…。 そこでお尋ねいたしますが、もち米は洗った後、しばらく水につけて置くのでしょうか？ それとも洗ったあと水気をとってしばらく置いておくのでしょうか？ 中華おこわの作り方 先日、中華おこわをつくってみたのですがなぜか水分が多くカナリやわらかいものとが出来てしまいました。 分量はレシピ通りだから間違いないと思っているのですが、一つ思い返せばもち米を２時間ほど水につけていてかなり吸わせてしまった事が間違いではないかと思っています。 おこわを作る場合、もち米１に対して水は１と言いますが、それはもち米を水に長時間浸していない場合の分量なのでしょうか？
お礼
硬くなったら蒸せばいいんですよね。 細かく考えてしまって… 本当に有難うございました。