カレーのブイヨン

質問

沢山のスパイスをそろえました。でもどうやって作っていいか分かりません。本も買いましたので、トライして見ますが、先ずは市販のルーと半分ずつでやってみるつもりです。そこで、煮込む際に、「ブイヨン」で煮込むと本にかいてありました。その「ブイヨン」って何でしょうか。多分、だし汁のようなものだと思いますが、市販品で簡単に作る方法はないでしょうか。

回答No.2

usapi · ベストアンサー

ブイヨンとは西洋料理で用いるだしのことです。
（牛肉・牛骨・鶏がらなどに香味野菜、香辛料を加え、静かに長時間煮たものです）

市販品ではネスレのマギーブイヨンなどがあります。
スーパーの調味料、だし売り場へ行けば他のメーカーもあると思います。

回答No.1

h21953

下記ＵＲＬをご参照ください。

参考URL：

http://www.nestle.co.jp/maggi/products/bouillon/bouillon.html