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カレーのスパイス
ホワイトカレーが最近スキでなんですが、 どうもスパイスが効いてませんil||l(つω-｀。)l||li 市販のルーなんですが、辛さを加える時は ホワイトカレーとかスパイスは何を入れるんですか？ カレーの辛味を増やしたいんですが・・・ ホワイトじゃなくなるのは嫌なんですが・・・ 基本料理しないんで不明です。 教えて下さい！
- nekopon2
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色がつかないためにはホワイトペッパーがいいのですが カレーの辛味は赤い唐辛子の色です。 唐辛子を入れてサービスのとき取り出すのがいいかな。 ガラムマサラは色々あります、たとえば Ｓ＆Ｂは辛味が強く、色が濃い、ＧＡＢＡＮは色が薄いが辛味が少ない。
その他の回答 (1)
- rosquilla
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ガラムマサラを入れてみてください。 カレーパウダーやターメリックは色が強いですが、ガラムマサラなら調合によって色の濃くないものもあります。 いろいろな種類市販されていますし、インド料理店に行くと売ってる事が多いです。
お礼
早速ありがとうございますε=ヾ(´∀｀*)ノ ふわぁぁぁ～詳しいですねぇ インド料理店ですかぁ～ 行かなきゃ(*'∀^*)
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