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いか飯の作り方

2007/02/12 14:30

先日、ホタルイカを使っていか飯を作ってみたのですが、いかが硬くなってしまいあまり美味しく出来ませんでした。イカを長時間に煮てもかたくならなくするにはどうすればよいのでしょうか？

tomo8864
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その他（料理・飲食・グルメ）
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cyaboe
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2007/02/12 14:34 回答No.1

私はヤリイカで作りますが、45分くらい煮るとやわらかくなります。ホタルイカも煮る時間を長くするといいのではないでしょうか。

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