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チャーハンの御飯をパラパラにしたい。
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質問者が選んだベストアンサー
私がやっている方法を紹介しますね。 A)ご飯をフライパンに投入した直後に日本酒をざっと掛け、おたまの底（丸くなっている方）でつぶすようにしてほぐす。 B)ボールに卵を割りほぐしておき、そこにご飯をいれて混ぜておく（大量の卵かけご飯をつくっておく）。それを十分熱したフライパンで炒めていく。 どちらかというとBの方法が簡単でぱらっと出来上がります。
その他の回答 (3)
- dennnosuke
- ベストアンサー率0% (0/1)
卵を入れ、ほとんど卵に火が通っていない状態で、ご飯を入れからめます。そうすると米粒がコーティングされ、パラパラになります。
お礼
ご回答ありがとうございます。参考になります。
- x1va
- ベストアンサー率26% (802/3006)
過去ログ検索の結果です。 検索結果をざっと見ただけでもいくつか見つかりました。 http://okwave.jp/search.php3?start=0&pt=0&c=507&k=pcGl46G8pc%2Bl8yCl0aXppdGl6Q%3D%3D&qt=all
お礼
urlの紹介ありがとうございます。早速見てみます。
３つの方法があります。 （１）冷凍させたご飯を使う（１日か２日凍らせると最高。ご飯が残ったときは冷凍しておくといいですよ） （２）生卵に一度ご飯をつける（つまり、卵でご飯をコーティングするわけですね） （３）タイ米を使う（これは当たり前ですね（笑））・・・でも私はタイ米大好きなので書いてしまいました。ごめんなさい（笑） ★（３）は邪道として、私は（１）がいいと思っています。（２）は、卵が固まってしまい、思ったより上手くいかないときが多いので。テレビでプロなんかは上手にしていますが。 いろいろ試してみてください！頑張ってくださいね。
お礼
いろいろ選択肢の提供ありがとうございます。 是非やってみたいと思います。
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お礼
さすが「経験者は語る」ですね！ 早速試してみたいと思います。 ありがとうございます。