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作りおきできる料理ありませんか?

noname#155383の回答

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noname#155383
noname#155383
回答No.3

こんばんは。 私は魚中心のお料理なので,お魚料理の冷凍保存をしています。 お料理してから保存するものとしては ・サバの味噌煮 ・サバの塩焼き(サバばっかじゃんっ) など(笑) 一番よくするのは,味をつけて保存しておいて, 食べる直前に電子レンジもしくはオーブントースターでチンします。 オススメの本があって私もそれをアレンジしているのですが もう売れてないみたいなので書いてもいいのかな・・・レシピ・・・。 まぁ少しだけ違うので私流のを書きます。 本に載ってるのはもう少し手が込んで(?)ます。 2人分くらいです。 ・サラダオイル 大3 ・酢  大1 ・塩  小1 ・レモン(私はポッカレモン15mlで代用) 半分を輪切り これを保存容器に入れてまぜます。(ドレッシングみたいになります) そこへ ・薄切りの玉葱 半分 入れてまぜます。 さらにそこへ ・一口大に切った白身魚  好きなだけ(入るだけ) 投入します。 鮭やタラの切り身がオススメです。 解凍じゃない商品を選んでください。 これで2日ほど冷蔵庫で味をつけます。 (お好みで塩コショウしてください) 2日経って食べない時は冷凍庫へうつします。 <食べるとき> 保存容器ごと軽くレンジで解凍し,白ワイン大1を加えて混ぜ 耐熱容器に移し, 上に細切りの人参を乗せてラップをして5,6分チンすると出来上がり。 いや~・・・レシピがほぼそのままかも。。。です(厳密には違うけど) 本の名前はたしか,忙しい人のための簡単おかずだったか,レシピだったかです。 すっごく重宝しています。 オレンジページのシリーズだったと思うんですけど・・・ 同じ仕事をしながらお料理を作る立場として このレシピはどうしても教えたかった(笑)ということで許してください。 この本には,ほかにも辛みそ漬けとか,カレーソース漬けとかもあります。 休日に下味をつけて味がなじんだら冷凍。軽い調理ですぐ食べられる・・・ とってもいい本なんです。 準備なしの当日料理の場合もすぐにできるレシピが満載で この本は私にとって一番のお役立ちレシピ集ですよ♪ 同じものは売れていないかもしれませんが 500円だったので一冊あると便利だと思います。 似たような本があると思いますので,書店で探して見られては?? 私は毎日お料理していますが 本当にヤバイ(遅い)時のためにお休みの日にいつも作って保存してます。 お互いにがんばりましょうね!!! あ,あとお弁当にも自然解凍でOKなのでオススメですが オクラの胡麻和えは便利だと思います。 冷凍しとけばOKですから。 晩御飯にしよう~と思ったら朝冷蔵庫に入れとけば 夜には解凍されてるんじゃないでしょうか。 いつもお弁当に入れるので解凍の時間は分かりませんが とってもおいしいですよ♪

tunatoro
質問者

お礼

ありがとうございます。 たくさん教えていただいて嬉しいです。 魚のは電子レンジでてきるというのがかなり嬉しいです。 マリネの蒸し魚って感じですね。 やってみたいです! 忙しい人の料理本とかってたくさんでてますね。 探しに行ってみたいと思います。 ありがとうございました。

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