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簡単定番野菜たっぷりレシピ
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はじめまして。 私は野菜をたっぷり使って、焼きそばや焼きうどんを作りますよ。 たっぷりがおいしいんです！！キャベツとか沢山炒めると食べられるし。
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１．白菜、キャベツ、タマネギ、長ネギ、その他あり合わせの野菜をざっくり切って圧力鍋に入れます。 ２．水は入れずめん汁の類を適当に振りかけ、落とし蓋を入れ、重しを乗せます。 ３．圧力がかかるまで加熱し、後は放置。野菜からの水気でかなりスープがたまった状態になります。 ４．がんもどき、油あげなどを一口で食べやすい大きさに切り、混ぜます。塩味が足りなければめん汁の類で調整し加熱します。 以上でできあがり、冷蔵庫で保存すれば数日は持ちます。途中電子レンジで加熱殺菌すればさらに数日。おかずに、酒の肴に、間食に、色々食べられます。
- is4050
- ベストアンサー率39% (29/74)
はじめまして。 夕飯はいつも自分で作るメタボリックサラリーマン（既婚）です。。。 野菜をメインにって難しいですよね。 わたしがいつも作る野菜料理は、基本的にスープにしてます。 このスープにバリエーションをつけて食べてます。 もちろんこの延長上にカレー・シチューがいますが・・・ よく作る味付けはトマトの缶詰を使ったスープです。 たいていの野菜はおいしく食べれます。 特に大根をトマトスープで煮たのが好きです。 あと塩味でポトフみたく作ったりしてます。 これは残った次の日に、カレーもしくはシチューに使えるから大量に作ってます。 他には塩味バジル風味、トマトにサフランを入れブイヤベース風（この時は魚介を入れてます）、みそでけんちん風、キムチを入れてキムチチゲ風、レモングラス、パクチーを使ってトムヤムクン風、野菜たっぷりグリーンカレー（市販のペースト）も行けますよ。 長くなってすみません。
- pouyo
- ベストアンサー率28% (48/166)
メインになると言えば 質問者様が挙げたような煮込み系ですよね 私は スープ（ポトフ）みたいのを良く作りますが 野菜は大量に消費します 味も トマト味 コンソメ味 ミルク味 とか色々かえて週2とかでつくります お肉は ベーコンやソーセージにしたほうが だしが出て少量のお肉ですむみたいです あとは野菜なべ こちらも 味付けは中華 水炊き 味噌 など色々かえてます（ちょっとはお魚とか肉も入れます） メインになるかは分かりませんが 白菜とかキャベツをメインにおなべに敷き詰め 間にお肉を挟み スープは少量で蒸し煮にしたものをたまにつくります いかがでしょう？
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