取り除いた煮干の頭と腹は捨てるべきなのですか？

質問

煮干の頭と腹をとりのぞく手間をかけることで、えぐみのとれたおいしいだしがとれる。ということを教えてもらい早速実行したのですが、大量の頭と腹が手元に残りました。これらは処分してよいものなのでしょうか？
または、なにか使えるレシピなどあれば教えてください。

回答No.5

noname#32408 · ベストアンサー

こんにちは。

　私は、にぼしの、「はらわたや、頭」は　Ｎｏ４様と同じく、そのまま食べています。
しかし、はっきり言ってあまり美味しいものではありません。

　やはり、にぼしは料理に使う「身」を食べた方が、
断然、美味しいです。

　我が家では、食べないで残ってしまった、
にぼしの「はらはたや、頭」は、

　庭に植えている植物や、プランターで栽培している野菜
の肥やしに使っています。
　良い肥やしになります。

　しかし、ただ、土の上に直接まくのではなく、土に埋まるようにします。

　そうしないと、「はらわたや、頭」にカビがはえてしまって、
植物の栄養になる前に、カビの養分になってしまいます。

　捨てないで、是非、有効に使ってください。

回答No.4

satesate9

すみません。料理しながら自分でたべちゃいます・・・。簡単ですよお！

回答No.3

takuranke

ミルがあれば粉末にして、ゴマや削り節等と一緒に乾煎りして、ふりかけにする。
又は、昆布や削り節（出汁を取った後のものでも十分です）と一緒に、佃煮にする。

回答No.2

jumbokeskusu

TVなどでは、プロのわざとして、はらわた／頭のどちらかあるいは両方をとることを紹介していますよね。とくにはらわたは、内蔵の苦味や鰯（鰯の煮干なら）の臭みがするのでしょうね。
私は、マルのまま煮干派です。内臓の苦さもよしとして、丸のままの鰯の味を楽しめると思っていますので。他の材料でも丸のままのことが多い。
回答で無くすみません。

回答No.1

zorro

処分するか、だんご汁に使用してください。