- 締切済み
- 暇なときにでも
酢こんぶってどうやってつくるんでしょうか・・？
以前の質問で、「お味噌汁」のだしをとったあとのにぼしの活用法！が色々回答されていましたが、だしをとった後の「こんぶ」の行く末のことで質問です。 うちの母は、「酢こんぶ」が大好物で、ぜひこのだしをつかった後のこんぶで作ってみたい！と思うのですが、どなたか、酢こんぶのレシピってご存知ですか？だしを使う前のこんぶでつくる方法でももちろんOKです。 是非是非、知っている方、教えてください～～！
- chikot
- お礼率33% (1/3)
- 回答数3
- 閲覧数3932
- ありがとう数24
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
みんなの回答
- 回答No.3
- bokkuri123
- ベストアンサー率20% (1/5)
こちらの方法はいかがでしょうか？ 「自家製酢昆布の作り方 酢昆布の白い粉の謎？」 http://benridegozaru.com/raku/cat6/cat14/sukonbu.html
関連するQ&A
- だしをとった後の活用法
こんにちは。 朝のお味噌汁にはいりこ、夜の煮物や味噌汁にはかつおと昆布の おだしにしているのですが、その後のこんぶやかつおぶし、いりこの活用法がわからず無駄に捨てたりしています。 皆さんどのようにしてらっしゃいますか？ 活用法や、いいレシピ、サイトなどがありましたら 是非教えて下さい！ 全て捨てずに使いまわせていますか？
- 締切済み
- 料理レシピ
- コロッケレシピ教えてください
先日、あさのあつこさんの「バッテリー」を読んだのですが、作中に出てくる瑞垣さんの大好物である、マヨネーズコロッケ（マヨコロ）が食べたくなりました。 どなたか、作った方がいたら是非レシピを教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 回答No.2
- chibiko
- ベストアンサー率17% (7/40)
酢昆布の作り方ですが、 (１)酢１カップに対して、塩小さじ１、砂糖大さじ４を溶かす。 (２)昆布を１ｃｍ幅程度に切り、漬け込む。 (３)数日おいてから、そのまま または天日で乾燥させていただく。 ・昆布は、だしを取った後のものでも構いません。 でも、出し殻でない方がおいしいです。
- 回答No.1
- KOH_da
- ベストアンサー率31% (161/506)
だしをとった後の昆布では酢昆布はできません。 作り方は知りませんが、うまみ成分のマンニットとかいう成分が、 だしをとったときに抜けているのでだめだと思います。 うちは昆布を刻んで、そのまま醤油と砂糖で甘辛く煮て、 佃煮みたいにして食べています。 大豆とかと一緒に煮て食べるのもいんだけど。
関連するQ&A
- うまくできないかぼちゃのサラダ・・・
かぼちゃが大好物なので、かぼちゃのサラダをつくるのですが、何度つくっても味にパンチがでないというかコクがないのです。はじめにつくったのはマヨネーズにカレー粉でした。しかし、どうもカレー粉のうすっぺらい味のみ・・・そのあとは、あらかじめ、かぼちゃを砂糖甘く煮てみたり、顆粒コンソメをまぜたり、酢をいれてみたり、クリームチーズもいれましたが、なんだかぼんやりした味だったし。。。 なんだか、入れすぎて何をどういれたらいいのやらです。。。これぞおいしいかぼちゃサラダというのがあったらぜひレシピをおしえてください。よろしくおねがいします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 鶏もも肉の超簡単なお料理教えてください！
こんにちは。お料理はほとんどしたことがないのですが、彼に作ってあげることになりました。 彼は鶏もも肉が大好物なのでもも肉を使います。 それで教えていただきたいのですが… できれば朝お料理する時間もないので、すぐに出来て美味しいレシピってないでしょうか？！ 自分では、鶏もも肉をフライパンで焼いて、ドレッシングや味付けをしたらいいのかなって素人ながら思うのですが その、味付けすら何をしたらいいのかわかりません＞＜ 明日なので是非教えてください！宜しくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 子供むけ、ご飯食限定、朝食レシピ
こんばんは！ 小学校で「朝食はぜひ、ご飯食にしてください！」 と指導があるのですがなかなか実行できずにいます。 （ダメ母） 夏は特に子供たちの食が進まず・・・つい、パンやコーンフレークなどで済ませていました。 市販のふりかけなどはもう飽きたようで食べません。 ごはん、お味噌汁、のり、目玉焼き、おにぎりが今のパターンです。 納豆、梅干、こんぶの佃煮を食べてくれないのがいっそうメニューを狭めていると思っています（いいわけですね。） 新学期も始まり心新たに？母として朝食作りに励んでみようと思ってます。 子供向けご飯朝食で何か良いレシピがありましたらどうかご伝授くださいませ。 納豆、梅干、こんぶの佃煮もこんなアレンジしたら子供が喜ぶよ！も大歓迎です！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 豚まんのレシピ教えてくださ～い！
私も主人も豚まんが大好物で、近々パーティーもあるので、是非自分自身でも作ってみようと思うのですが、ネットなどで探してみても、色々なレシピがあって、どれをトライしてみようか迷っています。具材にキャベツや砂糖が入っているもの、いないもの。生地に強力粉が入っているもの、いないもの。もちろん好みだ・・・と言えばそうなのでしょうが、出来上がりはどう違ってくるのでしょうか？お家で豚まん作られた事のある方、又、色々なレシピをトライされた方、お勧めレシピを是非教えてください！「コツ」や「ここがミソ！」っていうのも教えて頂けましたら、新米主婦の私にはありがたいです☆
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 簡単美味しい皆さんの得意料理を教えていただけませんか？
新婚＆超料理下手です。 お恥ずかしい話ですが、私は料理が下手です。 包丁さばきもままならないまま結婚して、今四苦八苦しています。 新婚ですし、旦那様に美味しいものを食べさせてあげたいのですが、一生懸命作るも味はいまいちで。。。。涙 うちの母は、大雑把料理でしかも美味しくない。専業主婦だったにもかかわらず、レトルトやカップラーメンが休日の昼食によく登場していたような人で(笑)美味しいものが出たと思ったらインスタントの○○の素であることがほとんど。 なので残念ながら母に聞きたいレシピは正直いってありません(母ちゃんごめんｗ) 旦那様のお母様にレシピをお聞きするのも考えたのですが、どこかで「夫の大好物のレシピを姑に聞いて作ってはいけない。絶対にお母さんの味にはならない(かなわない)から」と言うのを読んだ記憶があり、かなり納得したのでそれも出来ればしたくないです。 料理本も何冊かかって研究しているのですが、なかなか。。。。 料理好きの皆さん、料理べたで恥ずかしながらほぼ初心者の私を助けていただけないでしょうか？ 出来れば料理サイトの紹介ではなく、皆さんの得意料理の中で「こいつ（←私）でも出来るんじゃないかな」と思われる簡単で美味しい料理がありましたらレシピを教えていただけると本当に助かります。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ニンニクと酢の入ったから揚げの漬けダレ。。。
今年の夏に九州の宮崎に里帰りしました。その際に日南の道の駅フェニックスに行った際、 唐揚げの素（漬けダレ）をお土産に購入してきたのですがあまりの美味しさにすぐになくなってしまいました。 ペットボトルに入っていていかにも自家製と言った感じのものでした。 （透明のペットに赤い蓋で確かラベルに唐揚げのタレ、もしくは素と書いてあったと思います。） 味はにんにくに酢、鷹の爪も入っていたと思います。又買いたいと思い 容器を置いておいたのですが母に捨てられてしまいました。 にんにく風味で酸味のあるピリ辛のタレです。 レシピもしくは購入出来るサイトがあれば教えていただきたく 質問いたしました。 ご存知の方宜しくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 赤ちゃんの癖？について。
赤ちゃんの癖？について。 現在、生後９ヶ月の娘を持つ新米・母です。 ９ヶ月頃というと、気になった物はまず味見！と言った感じに何でも口に運んで困り果ててる母も多いと思いますが... ウチの娘はだいぶ前から『紙類』『お風呂場での石けん等の泡』 この２つは特に大好物で、見るとすぐさま口に入れてゴックン!!!!! してしまぃます..。 そのうち治るだろうとは思いますが、遠慮なくひたすらゴックンしてしまうもので… もしやめてもらうのに良き方法等があれば、是非宜しくお願いします。 宜しくお願いします
- 締切済み
- 育児
質問者からのお礼
なるほど。。。・佃煮も美味しそうですね！温かいご飯に これがあったら♪♪コレもためしてみます。 新しい昆布でも、酢こんぶを作る方法に、いつか出会いたいですね。。