ちょっと聞かせて下さい・・皆さんが毎日食べる野菜について。

質問

野菜、穀物に関して率直なところの皆さんの認識を教えて下さい。

・ 農薬、化学肥料について、及びそれらをを使用した野菜、穀物について
・ 農薬、化学肥料が使用されたものが流通に占める割合について。
・ 上記を「食べる」事への抵抗感、および購入に際しての留意点など。

生産者、流通業者、販売者そして消費者のあいだにて
これらへの感覚のミスマッチがあるように強く思います。

是非を問いだすとキリがないので
あくまでも御認識という点でお願いします。
又、消費者としてのご要望、疑問点なども含めてお願いしたく存じます。
（遺伝子操作農産物については別途ということで・・）

回答No.8

onkel

再度、お邪魔します。
＞米を作っていながら、・・・
ご謙遜を......。　でも馬鹿正直に真に受けて、釈迦に説法を......。
というより、皆さんの目に触れることを期待して。

　三町を越える米作専業農家と、七反の兼業農家の叔母二人の田んぼが、
たまたま隣り合わせていました。その二軒のお米の味が違うのです。
田植えや稲刈り、水管理や追肥も一緒に行って、農薬も散布されているのに
何故味が違うのか、ずっと疑問でした。　直接聞けませんし....（＾＾;;）
他の親戚のお米にも味に違いはありますが、それは町も違います。
　どうやら肥料に一因があるようだと判ったのは、随分と経ってからでした。
従兄弟の代になり、堆肥を使わず化学肥料を多く使うようになってから、
徐々に味の差は無くなりました。　肥料が違えば土も変わる。味も違ってくる。
稀に手伝うだけで食べるだけの立場ですから、本当に驚きです。
でも noribou11 さんの回答では、堆肥にも問題有りだとか。　難しいですね。

　生産者と消費者の双方が『dash村』から何を感じ取るのか。
そこに ichigo-san さんへの回答が含まれると思い、引き合いに出しました。
私の親戚に農家がいなかったら、そうとは知らずに消費しているでしょう。
ニンジンやタマネギが果物のように木になると思っている子供達が成長したら、
有機も何もあったモンではありませんから、直接体験も重要なのでしょう。
とにかく根の深い問題です。

　個人的に『パトロール隊』の成長後の行く末が心配（？）だったので、
手打ち蕎麦のあたりでは、具が大変気になりました。
さすがにそれは出来なかったようで......（＾＾;;）Ａ

お礼

再びのご回答恐縮です
>釈迦に説法
いえいえ、滅相もございません。奈良の人間が全員東大寺に行った事があるのか・・と一緒で、それほどこの方面に含蓄があるわけではありません。

土の差がお米の差・・ありえますね
また、面白い事に収穫後も乾燥機で乾かした物と天日で乾燥させた物では雲泥の差があります。

兄が農業技術員をやっており、随分前にニュージーランドの米作の見学に行ってきました。そして絶句して帰ってきました。
（「あれじゃ、かなわん・・」だそうです）
連作連作連作・・と毎年同じ場所で作りつづける事自体が無茶なのに
向うでは、よく肥えた牧草地帯を開墾しとてつもない広さで作っているそうです。

狭い土地で・・と言う事もなにがしらかの一因を担っているのかもしれませんが
しかし、それを嘆く事は避けたいと思っています。

消費が求む物・・生産が求む物・・そして・・
それぞれのあり方と存在での接点が必ずあるはずです。
「あるべき姿」が一体何なのか・・と言う事を常に考えたいものです。日本人として・・

ありがとうございました。