無農薬ではないけれど……

質問

北陸地方で農家をしています。今度、一般の方向けに米の販売をしようかと考えていますが、無農薬などの特別なことはしていません。
味は間違いなく良いと思うのですが、“100％こしひかり”60キロで2万円位だったら（送料別）皆さん買ってみようと思いますか？
ご意見お願いします。

回答No.6

yasu-nouen · ベストアンサー

近畿地方在住です。私も野菜は無農薬・有機栽培をしていますが、米作はしていませんので,お米は毎年近隣の農家から購入しています。大体、30ｋｇ袋で12本くらいですか。私の近隣の農家でも有機米といって,盛んに購入を勧められますが,有機肥料の中に除草剤も入っていたりするのでうっかり信用できません。私の購入しているグループは「こだわり米」といって無農薬・有機栽培のものです。勿論除草剤もかけていません。除草剤がかかっているかどうかは、その田の畦を見れば一目瞭然です。それで単価は60Ｋｇで２万２千円です。ただの有機栽培米ですと「こしひかり」で60Ｋｇで1万九千円です。「キヌヒカリ」などその他の品種ですと1万６千円で入手できます。
　でも、お米はなんと言っても「味」が決め手です。無農薬・有機米でも味が悪ければどうしょうもありません。60Kgで二千円くらい高くても、お茶碗一杯では数円でしょう。それなら美味しい方の米を選ぶのは当然です。そしてその「味の信用」を続けていく事で結構販売ルートは開けるのではないでしょうか。私も前述のグループからお米を購入していたのですが、会社などの友人や親戚が家で食事をして「この米、うまいな」ということで頼まれて、今年は30Ｋｇ袋を50本購入しました。
　ただ、お米は油断は禁物で、この農家でも毎年美味しいお米を作れるかというとそうではなくて、必ずうまく行かない年もあるはずです。ですから、私は最初に色んな種類の米を少しずつ持ってきてもらい、味を確認してからその年の米をきめています。一年分の米を一度に買うのですからね。
　kobusiさんの「こしひかり」も単価的には妥当なものですし、味は間違いなく良いのですから、販売方法を工夫されれば十分可能性があると思います。お米ほど味と信用が大切なものはありません。一人のお客を大切にすれば必ず三人,四人と増えていきますが、一度まずい米を渡してしまうと長年の信用は一度に崩れます。ごまかしは効かない世界なのですね。

お礼

大変ご丁寧なご意見を頂きありがとうございます。

値段だけではなく、やはり味が命だと再確認し、これからの米作りにも一段とやる気が沸いてきました。
本当に不思議な事に、同じ田んぼで、同じ作り方をしても収穫って違うんですよね。

しかし、有機栽培米で1万9千円だと普通の栽培で2万円というのは、少し高いかも知れません。再考の余地がありますね。
参考になるご意見、ありがとうございました。