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シフォンケーキで悩んでいます
boy503の回答
- boy503
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穴はやはり皆さんの言うとおり、空気抜きが足りないのでしょう。5～6センチほど上から何回か、落として空気をしっかりと抜いてください。 空気抜きをすれば割れることもなくうまく取り出せると思いますよ。シフォンなので、逆さまにしてしっかりと冷ましてから取り出しますよね。 逆さまにして冷ますので、あまり真ん中には油やバターなどお勧めしません。 冷ましてからでないと、割れてしまうことがあるかもしれませんね。
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