納豆の栄養は冷凍しても変わりませんか?（ナットウキナーゼなど）

質問

タイトルの通りです。

ふだん冷凍庫で常備しているのですが、実は良くないのでしょうか?

回答No.2

o24hit · ベストアンサー

こんにちは。

　納豆は冷凍しても大丈夫です。逆に、熱に弱いですから、過熱する料理に使用するのはあまりよい調理方法ではないです。

http://zubora-mama.com/sakananiku-3.htm

参考URL：

http://zubora-mama.com/sakananiku-3.htm

お礼

ありがとうございました。
ＵＲＬもとても参考になりました。

回答No.3

waruitomodachi

他の食品にも言えますが冷凍した方が風味や栄養も保てます。冷蔵庫に入れても時間とともに味も悪くなり栄養も減っていくそうです。

パン等冷蔵と冷凍では味の違いが顕著ですので私は食べないパンは買って来て直ぐに冷凍します。すると常温で解凍しても焼いても買ってきた時のままの美味しさがあります。納豆もそうです。でも冷凍期間は注意が必要です。けして「永遠」に保てるのではないですよ。（その長さは食品によって違います）

お礼

ありがとうございました。
冷凍大好き（?）なので、安心しました。

回答No.1

zorro

変わりなく食べられます。

参考URL：

http://www.medias.ne.jp/~fwng0718/reitouhozon.htm

お礼

ありがとうございます。安心しました。