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納豆の栄養は冷凍しても変わりませんか?（ナットウキナーゼなど）
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こんにちは。 納豆は冷凍しても大丈夫です。逆に、熱に弱いですから、過熱する料理に使用するのはあまりよい調理方法ではないです。 http://zubora-mama.com/sakananiku-3.htm
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- waruitomodachi
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他の食品にも言えますが冷凍した方が風味や栄養も保てます。冷蔵庫に入れても時間とともに味も悪くなり栄養も減っていくそうです。 パン等冷蔵と冷凍では味の違いが顕著ですので私は食べないパンは買って来て直ぐに冷凍します。すると常温で解凍しても焼いても買ってきた時のままの美味しさがあります。納豆もそうです。でも冷凍期間は注意が必要です。けして「永遠」に保てるのではないですよ。（その長さは食品によって違います）
お礼
ありがとうございました。 冷凍大好き（?）なので、安心しました。
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お礼
ありがとうございました。 ＵＲＬもとても参考になりました。