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スパイスから作るカレー。
noname#2021の回答
カレー粉は使っていますか? 私はカリフラワーとグリーンピースのカレーをよく作ります。スパイスを入れる量は、ターメリック>カレー>クミン>シナモン の順位だと思います。一応、スパイスを空煎りして香りを出してから加えます。 ガラムマサラは火を止める直前に入れないと香りが飛ぶと聞いています。私はとろみを出したい時は、溶いたカタクリ粉かすりおろしたじゃがいもを加えます。 あと、ひとつ質問ですが、ガーリックとはガーリック パウダーのことですか? これより本物のガーリックを使った方がおいしくなると思います。 何カレーを作られているかで、使うスパイスの種類が変わってきます。
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お礼
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