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なぜいくらの醤油漬けが増えたんでしょう？
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基本的には嗜好の変化だそうです。参考URL参照。 検索キー：イクラ OR いくら 醤油 OR しょうゆ 塩 漬け 嗜好 もし塩漬けの方が、生臭さが強いなら、それが一因かもしれません。 醤油ならごまかせますので。
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- fox248
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我が家では昔から醤油漬けばかりでした。 塩漬けは10年ほど前に初めて存在を知ったぐらいです。 地域によって醤油漬け主流地域、塩漬け主流地域があるのではないでしょうか。
お礼
早速ありがとうございます。ちなみにどちらの地域にお住まいでしょうか？私は東京です。
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回答ありがとうございます。やはり昔は塩漬けが主流だったんですね。私は塩漬けが生臭いとは感じませんが。甘ったるい調味醤油に漬けたいくらは、全然美味しいと思いません。教えて頂いたサイト、大変勉強になりました。