ねぎの長期保存

質問

ねぎの長期保存ってできませんか？
　どうしても納豆を食べるときに必要なんですが、毎日納豆を食べるわけでもないの、いつもあまって捨ててしまっています。
　一月くらい持たしたいんですが、冷凍するとどれくらい持ちますか？

回答No.3

w-panther · ベストアンサー

ネギ（小葱）は、使う分だけ切って残しておいてもすぐにだめになりなす。私の秘密兵器は、ズバリ、ペーパータオルと、密閉容器（袋）です。最近は、３分の１カットのペーパータオルがあり、便利です。
密閉容器にペーパータオルを敷き、洗って小口切りにした葱を入れて、冷蔵庫で保存。こうしておくと、野菜から出る水分での痛み／ぬめりがなく、日持ちします。ふたについた水滴は、開けたとき拭き取っています。
刻みすぎてちょっと残ったときでも、捨てずにすみます。量によって容器のサイズをかえるとベター。冷凍するときも同じようにしていますが、この場合は、ペーパータオルはいらないかも。冷凍した場合の使い方は、前述の回答の方の方法がいいですね。
ペーパーを使う保存は、ほかの野菜でもやっています。
これをやりだしてから（１０年くらい）、腐らせて捨てることがなくなり、保存が楽しくできています。一人暮らしの息子もこれだけはやっています（笑）

回答No.2

aapple

「根」の付いたネギを買ってきてプランターに植えれば、週に一回位の水やりで数年間は元気に育ちますよ。
時々根元から刈り取っても、直ぐに新しい芽がでてきてドンドン伸びます。

ホボ永久的に新鮮な状態を保てる「栽培」をお勧めします。

回答No.1

Reffy

庭のある家に住んでいた時は屋根下の水のかからない土の中に埋めていた記憶があります。マンションだとどうだろう。プランターでもできるのかどうかちょっとわかりません。
普通の白ネギが冷凍に向くかどうかわかりませんが、アサツキや万能葱のようなものはよく冷凍しています。小口切りにして、空気が入らないようにしっかりチャックの袋に入れてそのまま冷凍です。霜がひどくなるまで大丈夫。使う時は「解凍してからではなく」「凍ったまま」で使います。