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カレーを30時間放置してしまいました。カラカラです。
料理初心者、一人暮らしです。 ３０時間ほど前にカレー（2人前）を作り、全部食べきれず、いつもは冷凍保存するのですが今回はそのまま放置してしまいました。 次の日仕事からかえってきたところ、水分が蒸発してほとんど具だけの状態になっていました。 現在北米にいますが今日は暑くて25度～くらいでした。 これはまだ食べても大丈夫なのでしょうか？ あと、具だけの状態（じゃがいも、ブロッコリ、ツナ、たまねぎ、なすです）なのですが、どう手を加えれば、食べられるものになるでしょうか？ 水を加えて温め、ルーを足せばよいのでしょうか。
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ムリだと思います。 お腹壊すこと覚悟で食べるのなら結構ですが。 最低でも夕刻に１回、できれば朝夕２回煮ていないと腐る可能性が 高いです。
お礼
ありがとうございます。 一日1回は、火をとおすべきなのですね。 なにしろ知識がなく、勉強になりました。 今回はじゃがいもだけ食べました。
- gomapulin
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ルーは足さなくても，水を足して温めればカレー復活でしょう。 コンソメと多めの水を足してカレースープにするのもいいかもしれません。その場合はベーコンやウインナーもいれたりして。 または，じゃがいもをたくさん足してカレーコロッケにするのもいいかもしれません。
お礼
ありがとうございます。 とりあえず、じゃがいもだけは食べても大丈夫だという確信があったので、食べました。 いただいたアドバイス、次回からの参考になりました。カレーをたくさん作って一人でカレーライスを食べ続けるというのはつらいので・・ カレースープ、カレーコロッケ、研究したいと思います。
- ebihunyai
- ベストアンサー率28% (248/858)
鋼鉄の胃をお持ちなら水でのばして食べる。 水分が足りないとき、ルーは入れてませんが、とりあえず水入れて暖めて「変なニオイ」がするかどうか確かめてみてください。 もし悪くなってたら食べないで捨ててくださいね。
お礼
ありがとうございます。 とりあえず、じゃがいもだけは食べても大丈夫だという確信があったので、食べました。 胃はあまり丈夫じゃありません。 気になってしまうと食べられなくなりますね・・。
- myeyesonly
- ベストアンサー率36% (3818/10368)
こんにちは。 基本的に腐ってなければ大丈夫です。 食べ方は、おっしゃる方法で大丈夫でしょう。 元がちゃんとしたカレーだったのなら、小麦粉を溶いた水で煮立てても復活します。
お礼
回答ありがとうございます。 慣れた方は、においをかいですぐに状態がわかりますね。 私はその自信がありません・・・ 小麦粉を溶いた水で煮るというのはとろみが取り戻せそうでいいですね。参考にさせていただきます。 今日はカレーを食べる食欲がどうしてもわかず、とりあえず水＋加熱をして一時的処置をし、明日に持ち越すことに致しますm(__)m
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お礼
回答ありがとうございます。 食中毒のこわさをすっかり忘れていました。 反省です。 加熱してもだめな場合もあるとはおどろきです。 やはり冷凍保存をこまめにするようにします。 ありがとうございます。