味噌汁の作り方【超初心者的な質問】

質問

味噌汁茶碗一杯のお湯に、どれぐらいの味噌が必要なのでしょうか？

バカにしているのかって言われそうな質問とは承知していますが、味見をしながら作っていたら味が分からなくなってきました。

だいたいの目安を教えて下さい。

回答No.6

noname#21649 · ベストアンサー

出来上がりで
食塩1%(無味)-2%(かなり塩辛い)
化学調味料 0.01%

回答No.5

jumbokeskusu

皆さんのアドバイスの通りです。
が、塩分の濃さはかなり違います。以前親戚から手作りの味噌をもらっていて大好きだったのですが、スーパーの既成のものよりかなり塩っぱかったです。（倍くらい塩分濃度が高かった）
当初は、少なめに味噌を入れて、味を見ながら微量増やして決めていく----同じ味噌を使っていれば段々慣れて、目分量でもＯＫになると思います。ただ具の種類・多さとかによっても微妙ですから味見は必要。

回答No.4

jelly_fish_

1人前の味噌汁を作る時の基本は

水　カップ１
味噌　大さじ2／3　です。

味噌の種類によって塩分量も違いますし
採ったダシの濃さによっても　具材にもよると思います。

味見をして　味覚が分からなくなった時
牛乳を一口飲むと　味覚が戻ると聞いた事があります。

回答No.3

lunapyon1130

大抵は好みなのですが、味噌によって塩分も違ってきますので一概には・・・

お椀の大きさにもよりますが、スプーン１杯程でしょうネ

濃いめ、薄め人それぞれ好みがありますから、ご自分のお好きな味を試してみてくださいネ。

回答No.2

tom0120

好み・・・だと思います　(^^;

回答No.1

sum_bra

私は大匙１杯位ですね。
インスタントのお味噌汁を想像していただければ。^^;