たこ焼き用鉄板

質問

たこ焼き専用の鉄板が欲しくて近所のホームセンターでとうとう購入しました。約１０００円のです。これって美味しく焼けるのでしょうか？
３日前に購入し、連続２回焼いて今日で６回目。端っこのがどうしても
くっついちゃいます。カセットコンロと都市ガス用コンロで試しましたがどーもうまく出来ません。やはり専用「たこ焼き器」を購入すべきでしょうか？上手に出来る方法がありましたらご教授下さい。

回答No.3

toro321 · ベストアンサー

鉄は鋳物でしょうから、高いのでも同じですよ。
＃１さん言われるように、網を噛ませて少し浮かせるといいでしょう。
次に、一度油を敷いて鉄板を焼きます、そのまま自然冷却して、もう一度油を敷いて使用すれば焦げ付くことはないと思います。

回答No.6

sayakaslaw

その鉄板は、少し、端っこが焼けるのが遅いのでしょうね。十分、外側の膜というか外側がカリッとするまで、我慢していじらなければ大丈夫たと思いますよ。
　たこ焼きは、まわりを、1個づつ切り離し、はみ出ているものを中にいれ、端っこを少し押してみたときに、スルっと動き出す様になってから、急いでひっくり、返すのが、コツです。まわりをカリッ、中をトロッとした状態にするのが、大阪、神戸、明石では、基本です。たこ焼き粉等の裏面に書いてある分量より、水分を多めにして、卵をもう一つ入れて、大丈夫かな？と思うぐらいの生地で、強火でイッキに焼き上げるほうが、上手くいくと思います。（ひっくり返しが間に合わない様でしたらその間だけ少し、火をゆるめて下さい。）
　後、きちんと油がなじんでいないと、初めの内は、引っ付きやすいとは、思います。そのうちに、鉄板の癖も分かり、たこ焼き名人になって、愛用の鉄板になると思います。ちなみに、私の地域では、みんな、たこ焼き名人です（笑）。

回答No.5

kyofu-chan

私の魚焼き網で効果があったのは、浮かせる目的だけではなく、熱分散もあると思います。
魚焼き網はグリッドのものではなく、金属の薄板が付いてるのです。

回答No.4

redowl

熱の伝導にムラが生じるのでしょう。

電気式で
http://item.rakuten.co.jp/lamd/10001080/
野口さんで、お釣りがくる(T T)

回答No.2

noname#45918

それなら、端は使わなければいいのでは？
それでも中心部だけで焼けますよね。
それでいいんじゃないでしょうか。
道具にはそれぞれクセがあります。
それを使いこなすもの腕のうちです。

回答No.1

kyofu-chan

あいだに魚焼き用の網（片取っ手の付いたの）を噛ませてはどうですか。
それでやった記憶があります。