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アサリの酒蒸しが塩辛い・・・。
noritinnの回答
- noritinn
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１と２の間で、「しっかり水洗い」をしていますか？ 貝殻と貝殻をこすり合わせるように洗ったらいいと聞いたことがあり、私はそのようにしています。 ちなみに、砂だしする時は「海水と同じくらいの濃度の塩水」でよかったと思います。
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お礼
ありがとうございます。 「こすり洗い」しています。 だいたい５回くらい 水を換えながらしています。 砂だしは 海水と同じくらいの塩水」 ですか。ありがとうございます。 参考にします。