- ベストアンサー
保存するために凍らしていい食材は？
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
ドレッシングの冷凍！やったことはありませんが、気になったので調べてみました☆ 解答→「乳化したようなタイプは分離するので不可。オイルタイプは可」でした。 オイルタイプは、オイルの部分とノンオイルの部分が上下に分かれて凍るようです。 「取り除いた油を使ってフライパン料理を作るとおいしい。」と書いてあったので、上の部分は料理用の油として再利用。 下の部分はノンオイルドレッシングとして通常利用。 と言う事ですね。私も勉強になりました(*^-^*) ↓も冷凍保存の参考になります☆ http://www.rinfu.com/kakoushiteyasai.html http://www.110831.com/vege_waza/05reitou.htm
その他の回答 (1)
- nanpon3005
- ベストアンサー率18% (83/443)
ドレッシングはわかりませんが、葉ものの野菜は生のまま冷凍すると、解凍した時に水っぽくなるので、火を通してから冷凍するといいですよ。 イチゴも解凍の時に水っぽくなっちゃうんで、ジャムなどに加工してからがいいと思います。 肉類魚介類などは普通に冷凍できます、解凍の時のむらをなくすために（冷凍時のむらにも）平べったくしてから冷凍するといいと思います、魚はくっつかないように並べて冷凍するといいですよ。
お礼
ありがとうございました！肉類はＯＫなんですね。水と分離のしようがないですもんね。野菜は気をつけると・・参考になりました！
関連するQ&A
- 野菜室に入れずに野菜を長持ちさせるには？
冷蔵庫に野菜室がなくこの夏が心配です・・ 冷蔵庫を買い換えれば話が早いのですが予算が無く・・・ 野菜室が無くても野菜を長持ちさせる方法は無いでしょうか？ ちなみによく購入する野菜は・白菜・キャベツ・玉ねぎ・にんじん・ジャガイモ・ニラ・ネギといったごくごく普通なものばかりです。
- ベストアンサー
- 掃除・洗濯・家事全般
- たくさん食べても大丈夫な食材ありますか？
ダイエットに関してです。 ご飯の量を減らすのはなかなか実行できず、それならば野菜などを食べて満腹(腹８分目)にしようと思ったのですが…具体的にどの食材が理想なのかがわかりません。 私の考えだと、キャベツとササミを茹でて(レンジでチンして)ドレッシングをかけて、それを食べて満腹になれば普通にご飯とおかずを食べるよりはいいのではないかと思っているのですが…どうなのでしょうか？ また、お腹にたまりやすい(食後に空腹感が早くこない)食材というものはないでしょうか？ アドバイスよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（ダイエット・フィットネス）
- バナナ以外に冷蔵庫に入れないほうが良い食材は
バナナ以外に冷蔵庫に入れないほうが良い食材は有りますか？ 果物全般でしょうか？ でも苺は入れたほうが良いですよね？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 野菜って冷凍保存できるんですか？
人参や大根、キャベツや白菜など、冷蔵庫に入れておいても日持ちのしない野菜を冷凍保存できるんでしょうか？ 野菜って冷凍保存できるのか疑問に思いました。 宜しくお願いします
- ベストアンサー
- 素材・食材
- この食材で何が作れるでしょうか…
野菜室の中には「にら、チンゲン菜、ピーマン、にんじん、キャベツ、しめじ」があります。 冷凍室の中には「豚コマ肉、豚ばら肉、鳥ムネ肉、水餃子、ごはん」があります。 あと、冷凍食品(チャーハン、ドライカレー、唐揚げ等)がいくつかあります。 これらの食材で夕食を作るとしたら、どんな物がいいでしょうか？ 出来ればあまり時間をかけずに作れる物が良いです。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 食材を”たたく”ことに、悪い作用はないのですか？
お肉をやわらかくする為に下処理でお肉を叩いたり、サラダを作る時に食べやすくする為にキュウリを叩いたりしますよね。今日料理番組を見ていたら”鮭のロールキャベツ”を作るということで、キャベツの芯と鮭も叩いたりしていました。 果物や野菜を床に落としたりしてしまった時、その部分が痛んで悪くなってしまうことは普通にあることですよね。・・・ということは、食材にとっては”良からぬ事”であると思われます。 そこでタイトルにある質問なのですが、調理の上で食材を叩くことに悪い作用はないのでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 我が家だけ?という変わった食材や調理法教えてください。
子供の頃から我が家では『すき焼き』といえば、野菜はキャベツでした。他の家では、白菜を使っているのを社会人になって知りました。 こんな風に、後で知ったら、実は我が家だけ?っていう食材や調理法があったら教えてください。
- 締切済み
- アンケート
お礼
なんという役立ち情報・・・ありがとうございました！大変参考になりました！