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母の誕生日用料理
母の５０歳の誕生日祝いに 料理をしようと思うのですが どのようなものが良いと思われますか…？ 祝い事の料理というと、 脂っこいものばかりを連想してしまって…。 ケーキは見つけることができたのですが 料理がさっぱり思い浮かびません。 誕生日なので、 質素すぎるのもなんだかなぁということで、 ある程度は手が込んでいたり、 多少華やかさがあるような あまり脂っこくない料理があったら教えてください。 誕生日は明日（料理は夜までに完成できれば良し） なのですが、１日休みを取ったので 朝から準備ができるので時間のかかる料理でも大丈夫です。
- alizarin
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- Kamako55
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おはようございます！ お母様のお誕生日のお料理を作るなんて素敵ですね！ 見栄えがしそうなお料理で意外と簡単なものを ☆うなぎorあなごのちらし寿司☆ キュウリを3ミリ程度のさいの目切りにして、水切りしておきます 鰻かあなご、お好みのものを細かく刻んで （刻み穴子や鰻の蒲焼を買ってきます） 付いているタレで味をさらに付けるため、煮詰めます この時に、砂糖と醤油を少し加えて濃くしてもいいと思います 酢飯を作って、鰻もしくは穴子を混ぜます 味を見て、ご飯にタレを加えてみて下さい 冷めたら、キュウリを混ぜます ご飯を炊くときに昆布を入れた場合は、その昆布を刻んで混ぜます 薄焼き卵を作って錦糸卵にするか、卵焼きをサイコロ状に切ります 青じそを千切りにしておきます 混ぜご飯を大きな器に盛って、海苔を散らし その上に青じそ、錦糸卵（もしくはサイコロ状の卵焼き）を散らし 彩りにテーブルに出す直前にイクラを点々と乗せます サイドディッシュでは。。 ☆ホタテの韓国風☆ ホタテのお刺し身を薄切りにしてアサツキとごま油、塩（このみでニンニク）で和えたものを カルパッチョ風に盛り付けると、様になります それに煮豚などのメインのおかずを並べれば豪華になると思います♪ 楽しいお誕生祝いになりますように～
- sorairo17go
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私は家でめったにご飯を作りません（汗） でも、ときどき時間のあるときはたまにはご飯作って～。 若い人はどんなの食べてるの？なんて６０歳過ぎの母は興味深々です。 でも、普段から脂っこいものやお肉などはあまり食べません。 そこで・・・ マグロに塩、そして強めのブラックペッパーをしてフライパンで表面を焼きます。（たたき風） それをスライスしてカイワレや白髪ネギなどで彩りよくして しょうゆ 小さじ2 レモン 小さじ2 オリーブオイル 小さじ1 あれば顆粒のコンソメ 少々 で作ったドレッシングをかけました。 あとは レタスを適当にちぎって水気を切り、 多めのごま油でジャコをいって？揚げて？冷まし 食べる前にレタスにごま油ごとかけ（ジャコの塩味だけでは足りなかったら塩、）ブラックペッパーをしてトマト、ゆで卵などで飾りました。 あとはお刺身の盛り合わせを買ってきてもったいないけど1ｃｍ四方に切ったものを酢飯に散りばめ海鮮散らし寿司を作りました。 いつもは醤油で食べるマグロ。 ドレッシングやマヨネーズで食べるサラダ。 手巻き寿司などしか食べないのでいつも食べているものが若者風（かどうかわからなけど）と喜んでいました。 参考になればと思い書かせていただきました。
お礼
回答ありがとうございます。 レシピまで詳細に載せていただけて・・・ お手数お掛けしました。 ありがとうございました。 実際の体験を聞くことができて とても参考になりました。 若者料理を、さっぱりと仕上げる工夫 はこれから挑戦していきたいです。 ありがとうございました。
- maki1625
- ベストアンサー率0% (0/3)
とりあえずは ふろふき大根のかにあんかけ http://cookpad.com/irohazaka/recipe/115609/ ふろふき大根（人気メニューだそうですよ） http://cookpad.com/erina/recipe/188278/ あとはカジキマグロのソテー柚子胡椒風味 とか？ こちらをご覧になってみてください。 サラダでも充分おかずになりそうな ボリュームのあるものなど、好みに合わせて 検索できるのでとても便利ですよ。 どれも詳しい作り方と写真が入っています。 どうぞ楽しいお誕生日になりますように！
- 参考URL：
- http://cookpad.com/
お礼
回答ありがとうございます。 ふろふき大根！ レシピを見ると想像していたよりも お手軽に作れるものなのですね・・・。 私も好きなので是非作りたいです。 サイトの紹介もありがとうございました。 おかげさまで母にも喜んでもらえて よい日を過ごすことができました。 ありがとうございました。
- yuyumi789
- ベストアンサー率29% (84/284)
煮豚は、どうですか。 さっぱりしてて見た目豪華です。 ポン酢でいただくと・・・。
お礼
回答ありがとうございます。 煮豚は脂っこいイメージだったのですが ポン酢で食べると確かによさそうです。 今回は作りませんでしたが 是非試したい味なので今度作らせていただきますね。
- fitzandnao
- ベストアンサー率18% (393/2177)
豪華なおさしみをふんだんにのせて、ちらし寿司なんかどうですか？簡単ですよ。 あとは茶碗蒸しと鯛のあら炊きなんかあればわが家ではごちそーです。
お礼
お返事が遅くなり申し訳ございません。 回答ありがとうございます。 茶碗蒸し作りました。 ちょうどエビが合ったので入れたら 華やかになって良かったです。 ありがとうございました。
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