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べちゃべちゃになった鳥たんごどうしたらいいでしょうか？
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質問者が選んだベストアンサー
お疲れ様です。 ミンチにたいして卵一個は多すぎた結果べちゃべちゃになったと考えられます。でも内容自体はおかしくありませんのでそのままお鍋に入れてみて下さい。ほどよく固まると思いますよ。 実は私もついさきほど鶏団子鍋を同じようなレシピで作りました。私のは片栗粉がきれていましたので卵だけでつなぎにしましたがふつうに固まりましたよ。 健闘を祈ります！
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- NannoFlower
- ベストアンサー率21% (419/1951)
白菜を入れたのは逆効果じゃないですかね。 ん～卵一個は多かったのかな。 柔らかくても、大きなスプーンですくって火にかけた鍋の中に落としていけば固まったのに。 あまりグツグツ煮立っていると、固まる前にバラバラになるけど。 とりあえず、一つダシの中に落としてみそ。
お礼
お答え有難うございます。 白菜は余計だったのですね。いいアイデア～、とか思いながら入れていたのですけど。。。 炊き過ぎないようにすればなんとかなりそうです。 有難うございました。
- fitzandnao
- ベストアンサー率18% (393/2177)
卵がよけいだったのではないでしょうか。 ミンチを増やすか、ぎょうざの皮で包んで鍋に入れるなどしてみてはどうでしょ。ガーゼに包んで絞るとか…？
お礼
お答え有難うございます。 ミンチも全部入れてしまい、ギョウザの皮はなく・・・。 やっぱり卵は入れてはだめだったのかもしれませんね。 有難うございました。
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