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卵黄で作るスイーツ
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なめらかプリンはいかがでしょうか？ ＜材料＞ 卵黄 4個 生クリーム 150cc 牛乳 350cc グラニュー糖 55ｇ バニラエッセンス 少々 ＜手順＞ 1.卵黄とグラニュー糖を大きめのボールにいれ、白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。 ※グラニュー糖がないときは普通の上白糖でもＯＫ。 2.牛乳と生クリームを加えよくまぜあわせてこし器でこす。最後にバニラエッセンス2.3滴を加える。 ＊全量を牛乳にするとあっさりし、生クリームを多めにすると濃厚になる。 3.細かい泡が出るので、お玉で丁寧にすくい取る。 4.カップに液を注ぎ、アルミ箔をかぶせる。 ※水蒸気が入らないようにしっかりフタをすること 5.鍋にお湯を沸かしておく。お湯の高さはカップを入れたときにカップの下から1/3～半分くらいの高さ。 6.弱火で15分くらい蒸し焼きにする。 できあがりは揺すってみてプルンとした 状態でできあがり。 こんな感じです。 よかったら試してみてください。
その他の回答 (2)
- Chronos198
- ベストアンサー率30% (105/349)
卵黄ですぐに思いついたのはスイートポテトです。 分量としては芋1本(2～300gくらい？)に対して卵黄2個くらいは使えますよ。
- chaum
- ベストアンサー率46% (37/80)
代表的なものはカスタードクリームを使うものですね。 検索サイトで沢山レシピが出てくるので お気に入りを探すのもいいかもしれません。 シュークリーム各種 http://www.bob-an.com/recipe/sweet/chou.html プリン各種 http://www.bob-an.com/recipe/sweet/pudding.html またここのサイトはsuu-4様のように 卵黄を余らせてしまった時のレシピがありましたよ。 http://www5.ocn.ne.jp/~tea01/egg/egg.html
お礼
ありがとうございます。パンもよく作るのでクリームパンもいいですね。卵黄のみのサイト参考にさせていただきます！
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