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大根の葉っぱの部分の調理法は？
sutesenの回答
- sutesen
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大根の葉、確かに根元の方はおいしくないなと思います。独特のクセありますものね。 ですから我が家では、炒めて食べます。 材料はシンプル。 （１）できるだけ新鮮なうちに細かめに切ったもの（根元の水っぽい部分は少なめにしています） （２）ネギの小口切り （３）豚のひき肉 塩、コショウ、酒、カレー粉で味付けします。 （好みで、醤油かめんつゆを加えたりもします） 独特のクセはカレー粉が消してくれますよ。 ご飯の上にかけて、目玉焼きも乗せて食べると・・・材料のわりにボリュームあります。（マヨネーズ＆醤油をかけると、美味しいですよ）
noname#15285
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