初挑戦ケーキ作りについて

質問

子供も居るので今年は初めてクリスマスケーキ作りをしたいと思います。
ただ、私は菓子作りをした事は無く今から道具を揃える所です。
スポンジを焼いて生クリームを作りたいのです。

１）道具は何を購入すればいいですか？
　　なるべく１００均で済ませたいのですが。
　　ヘラ・ふるい・型・シートも何も持ってません。
　　ミキサーは要りますか？

２）スポンジ用の粉が売ってると聞きましたが、ホットケーキみたいに簡単に作れますか？

３）失敗談やアドバイス・コツなど何でも良いので教えてください。

４）子供と楽しめる方法もあれば教えてください。

回答No.2

mokichidenki

ヘラ・ふるい・シート・型等は100円ショップにもあるところはあります。

ミキサーは出来ればあったほうがいいです。
というとクリームを作ったり生地を混ぜるに通常の泡だて器だと時間もかかり、初めてだと結構疲れます。

ケーキ用の粉は、必要なものが混ぜてあるのである程度は簡単です。

生地の混ぜ方ですが、スポンジケーキは、やわらかくふっくらしたものですので、始めのうちは、空気を沢山取り入れるようにして混ぜていきます。

卵ですが白身と黄身を別々にし白身を混ぜてメレンゲ（混ぜていくとクリームのようになる）を作り生地に混ぜます。
そのとき、混ぜるようにするのではなくヘラを使い切る様に包み込むように混ぜます。
このとき普通に混ぜてしまうとメレンゲに含まれている気泡などがつぶれてしまいふっくら感がなくなるからです。

オーブンは余熱などはしっかりやって時間と温度を守ればいいです。
余熱にも時間はかかりますのでど進行でやるようにしてください。

生クリームですが、混ぜるだけでもクリームを作ることが出来るのですが、短時間で面白く作ろうと思えば、水あめを少量入れて作ると早く出来ます。
また、色つきの水あめを使用すればクリームの色も変えることが出来ます。
また、チョコレートケーキのように作る場合はココアパウダーを入れれば大丈夫です。

始めのうちは、失敗するかもしれませんが何度か作るうちにコツと感が出来ますのでより一層美味しいものが作れます。
初めて作るそうなので、ケーキ粉の箱につくりかたが書いてあるのでそれにしたがって作るのが一番かと思います。

お礼

回答ありがとうございます。