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ほうれん草のバター炒め
panda_の回答
- panda_
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生のまま炒めても通常問題はありません。しかし、結石を患ったことがある人は注意が必要です。 ほうれん草で問題なのが苦みの原因「シュウ酸」です。ほうれん草のアクの成分で苦いだけでなく極端に食べ過ぎると腎臓、尿路結石を引き起こします。ゆでたり、水にさらし て減らすことができます。 http://www.dango.ne.jp/asakamed/kenkou/ken12/ken12-4.htm
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