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たこ焼きの生地について
たこ焼きの生地を作る時に、砂糖と塩を入れますが 入れる意味はあるのでしょうか？ 自分では入れなくても味には差がわかりません。 どうか、解る方教えて下さい。
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意味、というまでかはわかりませんが… 生地その物に味をつけることで、旨みを増す効果があります。実際、大阪の道具屋筋で売られている生地には、最初から味付けがされています。 間違ってたら、ゴメンナサイ。
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たこ焼きの生地を作る時に、砂糖と塩を入れますが 入れる意味はあるのでしょうか？ 自分では入れなくても味には差がわかりません。 どうか、解る方教えて下さい。
意味、というまでかはわかりませんが… 生地その物に味をつけることで、旨みを増す効果があります。実際、大阪の道具屋筋で売られている生地には、最初から味付けがされています。 間違ってたら、ゴメンナサイ。
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