蟹の保存

質問

知人から活きた蟹を戴きました。冷凍保存をしようと思いますが、茹でてから保存するのでしょうか、それともこのまま冷凍庫で保存してもいいのでしょうか。お教え下さい。

回答No.1

zorro · ベストアンサー

活けがには、傷みやすく、食中毒の危険性があるので、サッと洗ったあと、すぐに下ゆでしましょう。冷ましたあと、水気を十分にとり、冷蔵庫で２日間、冷凍庫で１週間ぐらい保存できます。

参考URL：

http://www.o-e-c.net/syokuzai/kani.htm

お礼

お答えを頂きありがとうございました。活きた蟹など戴いたことがないものですから少し慌てました。

回答No.2

noname#14267

＞茹でてから保存

ですね。
http://www.ekegani.com/hozon.htm

お礼

お忙しいのにお手を煩わしまして済みません。基本は茹でよとの事ですので茹でました。ありがとうございました。