蟹の食べ方

質問

ボイルして冷凍したものに、「解凍してそのままお召し上がりください」と表記してありました。
温かいほうがよいので焼きガニにしてみたいのですが、そういう食べ方には不向きですか。もしそうするのなら解凍して焼くのですか。

回答No.2

chiychiy · ベストアンサー

こんにちは

カニ大好きです。羨ましいです。

＞温かいほうがよいので焼きガニにしてみたいのですが、そういう食べ方には不向きですか。

大丈夫です。アルミホイルを使って焼いてお召し上がりください。
こちらを参考に

＞旨みをたっぷり含んだ状態にするにはコツがあります。
そのまま焼くと、焼きすぎて水分が蒸発してパサパサになったり、身が細くなってしまいます。
https://www.kanitaro.net/i/10037

＞もしそうするのなら解凍して焼くのですか。

はい、おそらく密閉した袋に入れ冷水で解凍と書かれているかと思います。
自然解凍でも可能なものもあるようです。

解凍されずに温めると、周りについている凍った部分が溶け出して
生臭くなってしまいます。
解凍したときに溶けた水分は捨てた方がおいしく召し上がれます。

お礼

ありがとうございました。ためになりました。

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回答No.5

tabey0okome

ゆっくり解凍すれば大丈夫ですよ。
キッチンペーパーや新聞紙でくるんだら水分を受け取るお皿やバットに置いて冷蔵庫に入れると、１２時間から１日かけて解凍されます。面倒でもくるむことで乾燥を防げるのでぜひやってみてください。

ちなみに、甲羅がある場合はお腹側を上向きに置くとおいしいかに味噌の流出を防げます。

冬の焼きガニおいしいですよね！参考になれば幸いです。

お礼

ありがとうございました。ゆっくり、ですね。

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回答No.4

y0702797

焼いても美味しく頂けますよ。

半解凍してからじっくり焼きます。
半解凍をし過ぎると旨味が流れ出てしまうので、注意してください。
ボイル済みのカニの場合は、コンロや網であれば5～10分程度炙るように焼けば大丈夫。
ホットプレートの場合は、少し水を加えて蒸すような感じで焼けば美味しくいただけます。

お礼

ありがとうございました。コツがわかりました

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回答No.3

gunsin

蟹を焼いたら水分が無くなり、パサパサで極めて不味い物に
なります。
毛蟹は自然解凍して食べるのが一番、美味しい食べ方です。
越前蟹などの高足蟹系の蟹は、水分が逃げない様にラップして、
レンジでチンしても宜しいかと。

お礼

ありがとうございました。勉強になりました

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回答No.1

retorofan

ボイルして冷凍した蟹を焼きガニにして食べられます。

オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。（4〜5分ほど）
その際、切らずに調理することがポイントです。

焼けたら、ポン酢やレモン果汁などをかけて食べると、
より美味しくなります。

お礼

ありがとうございました。コツが分かりました

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