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かにのおいしい食べ方
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茹でてしまうと、『カニの美味しいよぉ！エキス』が流れ出すので私は極力避けます。 そのまま食べるのもいいですね。手間も掛からないし♪ ただ、少し手間をかけるのがお嫌でなければ。。↓ 私の食べ方。 （手を抜くところは徹底的に抜く！おいしい食べ方があるなら、手間隙かけることを惜しまないタイプです！） タラバなら、蒸します。（蒸し器がないならごめんなさい。焼いてもいいんだけど、一般家庭ではアツアツのところを食べるのは難しいしね。。。） さっと水洗いします（あくまでも軽く流すだけ！） 次に食べやすいようにあらかじめ、はさみ、包丁で切れ目を入れておきます。体の本体は、裏側の（メスなら卵を抱くところ）包丁でねじって、人間で言うならお腹の部分（カニ味噌があるところ）も浮かせておきます。 カニが丸ごと入るような大きな蒸し器があればいいのですが、（カニの姿を目で楽しみながら食べるのっていいですよね♪）なければ足とか本体をばらばらに解体します。 食べやすいように切れ目を入れたところを上に向けて（味しいよエキスが流れ出さないように）あらかじめよく熱した蒸し器に並べます。できれば大きな鍋と、竹セイロがあればいいのですが。。。あれば竹セイロにあらかじめカニを並べてから、蒸す状態にするためなんですけど・・・） 本来なら、足と本体の蒸時間は、大きさが違うので変わってくるのですが、あらかじめ茹でてあるのなら、気にしない気にしない♪ホコホコにあたためる！って感じ程度でいいかと思います。 あとは、熱いところをアチアチいいながら、手で持って、専用のフォークで食べます。あらかじめ切れ目を入れてあるので、それほど苦労はないかな？？濡れ布巾を置いて手を拭きながら食べます。うまうま～♪ 今の寒い時期なら、カニの風味も蒸すことで膨らむし、あったまれますよ♪ 後に残ったカニの殻も、さっとお湯に通して、翌朝の御味噌汁のダシに使います。少し冷まして、キッチンペーパーで一度こしておくとさらにGood！ おまけ♪ 大きな蒸し器がない場合なら、足の部分はそのまま食べて、胴体の部分だけ蒸してもおいしいです。 カニ、長い事食べてないなぁ。。。私も、お呼ばれしたい。。でしゅ。。
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- 1go
- ベストアンサー率18% (21/112)
もちろんそのままでしょう！ 我が家では、かにの上から熱湯をさっとかけてから食べます。温める為ではなく殺菌する為です。 一番大切なのは、新鮮なうちにすぐ食べることです。もう今晩にでもすぐ食べてください！
- mach-mach
- ベストアンサー率18% (166/914)
それでも余ってしまったタラバガニのその他の食べ方、、、 １，余ったタラバガニをほぐす（適量） ２，生椎茸を薄切りにする ３，茹でてあるホウレン草を刻む ４，タマゴを3-４個割って適当にほぐす ５，全部混ぜて、濃縮系蕎麦つゆを適量、水を少量いれます。 それをタマゴ焼きの要領でクルクルと卵焼きを作ります。 スッゲー美味いです。 ※ちなみに北海道人はあまり三杯酢を使いません。
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
茹で蟹は、温めないでそのまま食べたほうが美味しいですよ。 北海道で購入した時、温め直すと風味が落ちると聞きました。 できれば鍋物にはせずに、そのまま三杯酢で食べるのが 最も美味しい食べ方だと思います。 鍋にするのでしたら、あまり火を通さず（すでに火は通っているので） さっと温めて食べてください。 茹で過ぎると、パサパサになります。 雑炊は、美味しくなりますけどね。
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