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落花生について
３週間ほど前に、母親から自家で落花生を栽培したから あげるわ！と言われ、食し方を聞きましたが 始めて栽培したから、解らないと言われました（苦笑） 取り敢えず、新聞紙にばら撒いて乾燥させれば食べられると思いましたが、未だに半生？で渋くて食べられません。 どなたか良い処理方ご存知ないですか？
- sasaku
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質問者が選んだベストアンサー
＞未だに半生？ この状態ですぐに食べたい場合は、塩茹でにしてください。 乾燥させる場合は、「天日」でよく乾燥させてください。 日が陰ったら取りこむことを忘れずに、乾燥が戻ってしまいますから。 その後で炒って食べます。 殻を剥いてバターで炒って「バターピーナッツ」もおつですね。 過去の質問に同様のものがありましたので、参考にして下さい。
その他の回答 (2)
- taka113
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生では渋くて食べられません。 殻が堅くよく熟しているものは、よく乾燥させて炒って食べますし、まだ殻が柔らかいものは生のまま２０分ほどこいめの塩で茹でて、殻をむいて食べます。殻をむいてから炒ったり煮たりするのもいいですね。
お礼
回答ありがとうございます。 やはりこのままでは食べれませんですね（笑） 沢山ありますので、両方でやってみます。
- knj9999
- ベストアンサー率18% (29/156)
殻ごと煎る、または煮るというのが普通のようです。その後、殻をむく。ゆでた落花生はやわらかくておいしいです。
お礼
早々の回答ありがとうございました。 早速やってみます。
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