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かぼちゃを甘みなく料理したい！
chapaneseの回答
- chapanese
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こんにちは（＾。＾） うちの夫もかぼちゃの甘味があまり好きじゃないみたいで、ポタージュや煮物だとあまり口にしません。 が、この前作った料理は口にあったみたいでかぼちゃをたくさん食べてくれました。(^ー^)ｖ それは「手羽先とかぼちゃの中華風煮」です。 １）かぼちゃを切る（煮物サイズでok） ２）フライパンで手羽先を焼き、焼き目をつける ３）かぼちゃを入れる ４）水、トリガラスープの素、鷹の爪、酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、しょうが（薄い輪切り）、長ねぎの青い部分を入れ、ふたをして煮込む（10～15分程度） ５）かぼちゃがやわらかくなったらねぎ、しょうがを取り出してから盛り付ける フライパン1個でできてしまう手抜き料理ですが、おいしかったですよ。 夫は「鷹のつめを入れてほんのり辛いのとかぼちゃのホクホク感がおいしい」と言ってました。 唐辛子やオイスターソースを加えることでコクと辛味が出てかぼちゃの甘味を抑えるんじゃないかな。 1度試してみてくださいね(^-^ ) ニコッ
noname#36201
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