• ベストアンサー
  • 暇なときにでも

にがーいピーマンの調理法

家庭菜園でピーマンがたくさんできたのですが、昔ながらの味というか、とっても苦いのです。知らずにスパゲティナポリタンに入れたら味が変わるほどでした。どのようにしたら美味しくなるでしょうか?

共感・応援の気持ちを伝えよう!

  • 回答数1
  • 閲覧数115
  • ありがとう数1

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • 回答No.1

カゴメHPによると、緑色のピーマンは未熟な状態なので、完熟(赤色)になると甘みが増すそうです。 http://www1.kagome.co.jp/vege/yasai/taizen/pep/ また、所さんの目がテンのHP(ライブラリ→食べ物→♯651 嫌いを直せ!ピーマン)によると、ピーマンの苦味は油に溶ける性質があるので、一度油で揚げると良いみたいですね~ 参考になれば幸いです

参考URL:
http://www.ntv.co.jp/megaten/

共感・感謝の気持ちを伝えよう!

質問者からのお礼

ご回答ありがとうございます^^  あとの分は赤くなるのを待つことにします。 いまある分は酢豚用に油通しして食べてみます。 本当にありがとうございました。助かりました^^

関連するQ&A

  • 小さいピーマン

    家庭菜園などで取れた小さいピーマンって食べても大丈夫ですよね? じゃがいもは小さいと食中毒の原因になると聞いたことがあるので…。

  • ピーマンが黄色くなった

    家庭菜園でピーマンを植えたのですが ピーマンの色が黄色くなった 最初は毎日水をやっていたのですが 今は週に2回に抑えたのが原因でしょうか? それとも他に原因があるのでしょうか? 今の時期、水はどのくらいやればいいのでしょうか?

  • ピーマンが赤くなりました。

    家庭菜園でピーマンを育てています。 今までは緑色の普通のピーマンができていましたが、数日前に、一部分が赤く色づいているピーマンができていました。 不思議に思って採取し、2,3日置いておくと真っ赤になりました。 今までこのようなことがなかったため不思議に思っています。 いまだに食べずにおいているのですが、どなたかお分かりになる方ご教示お願いします。 購入した苗に関してなのですが、カラーピーマンの苗ということはありません。

  • ピーマン主役のお料理って?

    家庭菜園をやっている方から大量にピーマンを頂きました。ピーマンが主役のレシピをご存知でしたら教えて下さい(ピーマンの肉詰め以外で)頂いたのは普通の緑のピーマンです。

  • トマトの簡単な調理法

    今年から家庭菜園で野菜を作り始めました。 ミニトマトが食べきれないほど出来ました。 生で食べるのも限度がありますので料理したいと 思いますので、簡単な料理法を教えてください。

  • ししとうみたいなピーマン

    お隣さんが、家庭菜園でたくさんできたから、とピーマンをたくさんくれました。 ピーマンは好きなので、ありがたいんですが、全部ししとうを一回り小さくしたような形をしているので、調理法に悩んでいます。 素焼きでしょうが醤油なら、種有りでも全然かまわないと思うんですが、他の料理(たとえば、茄子とピーマンの味噌炒めとか、チンジャオロースーとか)だと、見栄えも味も悪くなりますよね? いちいち包丁で裂いて、種を取るのも面倒だし、なにか素焼き以外でいい調理法はないでしょうか? お隣さんに聞くのが一番、とは思うんですが、お耳の遠いおばあちゃんなので、微妙に話が食い違っていくんですよね・・・。

  • 茄子が苦い場合の調理法

    親が家庭菜園で茄子を作っているのですが、 苦くて困っています。 苦みを抜く調理法をご存じの方いませんか?

  • オクラとピーマン

    家庭菜園をはじめたばかりの初心者です。 Q1.オクラとピーマンは一緒の畝に植えても問題ないですか? Q2.オクラのコンパニオンプランツは何が適していますか? よろしくお願いいたします。

  • 固いネギの調理法

    家庭菜園で昨年植えつけして収穫し食べてきましたが、トウ立ちもして葉が固くなってきました。普通の調理では固くておいしくありません。柔らかく、美味しく食べる調理法・処置法があるでしょうか?知ってる方居りましたら教えてください。

  • 食べ残したピーマンの種を土にまきました

    ある雑誌に『私は野菜の種を捨てません。ピーマンなどの種を捨てず土に巻きます。今年はピーマンが収穫できました』と書いてあったので、私も調理前に青ピーマンの種を残して土に巻きました。 でも、母が言うには乾燥させた種じゃにと駄目じゃない?、青ピーマンの種は駄目だと言うのです。 駄目なんでしょうか? 後、買ってきた野菜から、こんな家庭菜園が出来るよってのがあったら教えてください