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好きな形のおいしい板チョコを作りたい！！
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チョコは、何でも良いです。 まずは、テンパリングということをして下さい スイートチョコ温めてから氷水に付け２７度まで冷やし３０度まで湯煎にかけます ホワイト 溶かしたら２４度まで冷やし２８度まで温めます。 スプーンなどに少しつけ冷蔵庫に入れ固まるか確認してからの方が失敗が少なくなります。 今の季節はチョコを扱うには大変ですががんばってください 形は、アルミで型を作っても良いですし ちょうど良い大きさの金物の抜き方があるようなら チョコをクッキングシートに厚めに伸ばし、型を温めて溶かすようにして抜き取る方法もありますよ。
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- minatouri
- ベストアンサー率50% (1106/2197)
チョコはなんでもいいですよ． お好きな板チョコでも，ちょっと奮発するならクーベルチュールチョコでも． スイートでもビターでもホワイトでもお好みです． これを湯せんにかけて溶かします．この時にお好みの洋酒を入れてもいいですよ．あまり熱くするとチョコの味が落ちるので，いいチョコのときは気をつけてください． 溶かしたチョコを，アルミホイルなどで車の型を作って平らなお皿の上などに流し込んで，冷して固めたら出来上がりです． ホイルは長めに切って，折り込んで長いテープ状にして車の形に折り曲げていけばいいと思います． ケーキも車の形にするとオリジナリティがでていいですね．タイヤはクッキーとかで．
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