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鯵の味醂干し
mimidayoの回答
遠火で焼くとおいしいのですが・・・ できなければ中火か弱火で・・・。 片側焼き色が着いたら、返して反対側を焼く。じっくりやくのがこつではないかと・・・ 皮があるものは、身を先に焼く。（７分焼き）皮を後（３分焼き） といっても難しいんですよね。
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