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刺身にはできない魚もあるのでしょうか？
kzkz009の回答
- kzkz009
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はじめて知ったのですがウナギも刺身で食するようです http://www.sagisou.sakura.ne.jp/~arakawas/backn005/unasin/unasin.html カレイに関しては カラスガレイ、クロガシラガレイ、オヒョウは刺身で食されております。 因みに回転寿司のエンガワはオヒョウが殆どです 鱧に関しても店の数は少ないものの 刺身としてメニューに載っている店が結構あります。 結論ですが やはり危険という理由で川魚じゃないでしょうかね
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お礼
詳しい情報をありがとうございます。海の魚においしいものが多いことはありがたいことだと思いました。