皆様の「我が家のチャーハン」を教えて下さい！！

質問

子供の頃、土日のお昼ご飯の定番といえば、カレー・やきそば・チャーハン・ラーメン…などでした。中でも、私はチャーハン（「焼き飯」と言う方がしっくりくるかも）が大好物。結婚した後も、２・３週間に1回は、土日のお昼にチャーハンを作っております。

さて、そこで。チャーハンのレパートリーを増やすべく、質問をさせていただきました。
ズバリ。「我が家のチャーハン大募集！！」です。

具材・簡単なレシピ・調理のポイント…などなど。なんでも結構ですので、よろしければご回答下さい。
レシピを記載したURLのご紹介も嬉しいのですが、実際にお作りになった感想やポイントなどを添えていただくと、「ひゃっほー！」と叫びたくなるくらい嬉しいです。)^o^(

ちなみにうちのチャーハンは…
(1) タマネギ（時には長ネギも仲間入り）・にんじん・ピーマンをそれぞれ5mm位の角切り(?)にする。
(2) 豚肉を小さく切って、(1)と共に炒める。
(3) 塩・こしょう・鶏がらスープの素で味付け。
(4) 割りほぐした卵を加え、半熟のところでご飯投入！！とにかく煽って煽って煽りまくる！！
(5) 最後に、醤油で香り付け。気分によっては、ごま油を少々…。野菜を炒める前に、ニンニクのみじん切りが入る事も、ごくごく稀にあり…。
＊スペシャルバージョンとして、豚肉の生姜焼きと、生姜焼きのつけダレで味付けた炒めタマネギを上に乗せると、もうこれは大ご馳走！(^○^)

今回は、出きる限り、ご回答頂いた皆様の「我が家のチャーハン」を作ってみてから締切りたいなぁ…と思っております。その為、締切が遅くなるとは思うのですが、どうかどうか、よろしくお願いします。m(__)m

回答No.12

suuzy-Q

いひひ。お礼に♪がついちゃった！！
サンクス、サンクス。

いろいろ、あるもんだねえ。
って、おいらも、もひとつ、あげに来たよ。

「トムヤムクン」の、スープキューブ
ペーストでも大丈夫。使えるよ。
量は自分で調節しよう。
他の材料は、海老、しめじ、卵、レモン汁
といったところ。では。

中華鍋をば、熱～く、熱し、
サラダ油を、回しいれ、
たまごを、ぽぽんと、落としたら、
ちゃっちゃか、ちゃっちゃか、掻き卵
ふんわり、できたら、お皿に移し、
またも、サラダ油、回しいれ、
スープキューブを入れまして、
つぶしながら、油に、混ぜ込むよ。
海老としめじを、炒めたら、
やっと、ご飯の出番です。
ほぐれろほぐれろ、歌いながら、
お塩を、ぱっぱ、胡椒もぱっぱ。
たまごも、もどして、最後には、
レモン汁をば、しゃばっと、
かけて、水気を飛ばして出来上がり！！

エスニックだす～　♪♪♪

お礼

suuzy-Qさん、２度目のご回答ありがとうございます！#9では、suuzy-Qさんの歌うようなレシピにつられて、♪るるる～んヽ(^O^)丿 とお礼を書いてしまいました♪

今回は、トムヤムクンですか！エスニックですね～。普段あまり縁のない味なので、おこちゃま味覚の主人が気に入ってくれるか、多少の不安はありますが、私はトムヤムクン好きです～。最後のレモン汁が、ポイントですね。トムヤムクンの独特の風味に、軽くさっぱり感を与えてくれそう。(^^)
トムヤムクン用のスープキューブやペーストなんて、売ってるんですね。（このスレッドで自分の無知さをかなりアピールしている気もします。。。）あんまり大量に買うのは恐いので、少なめなものを探して是非挑戦してみたいです！どんな味になるのか、楽しみ～♪
おいしいご回答、ありがとうございました。m(__)m

************この場をお借りして、現状報告************
現在、４種のチャーハンを試したところです。（どなたのかはナイショ！…一部バレてますけど。。。）どれもこれも、おいしくておいしくて、「ひゃっほー！(^o^)/」です！明日はまたしても本来のチャーハン曜日が巡ってくるので、抜かりなく材料を用意しております。
また、皆様のレシピから、炒め方にも改良を加え、「パラリ」としたチャーハンを、あまり苦労せず(ご飯をばらまかずに)作れるようになりました！
#3kimgwaさんの
>「鍋を振って、焼き飯をお玉の中に入れる」ことができるようになると、カッコいいですよ。
にはまだまだ程遠いんですが。。。(^^ゞ　これからも、よりおいしいチャーハン作りの為に、頑張ります。p(^-^)q
　　　　　2001.10.12.tap

補足

suuzy-Qさんの補足欄をお借りして、締切直前ですが皆様のチャーハンを作った感想など。。。

〇aminouchiさん
…いつものうちのチャーハンでも、ソースをかけると、あら不思議。なんだか懐かしい屋台の味になりました。(^^) 私は結構好きな味です。気分を変えたい時に使わせていただきますね。
〇Yumikoitさん
…小女子とゴマのチャーハン、本当に簡単でおいしくて、主人も「あのチャーハン作って」とリクエストするようになりました。うちの定番チャーハンになりそうです。(^^)
〇kimgwaさん
…勢いのある実況中継風のレシピがすごく気に入ってしまって、何度も何度も読み返してしまいました。かまぼこ入りのチャーハンを作ってみたのですが、結構いいですね。年末年始はかまぼこの値が上がるので、気軽に作れないのが残念。。。
〇luiさん
…ザーサイチャーハンはシンプルでさっぱりしていておいしいですね。(^^) ザーサイさえ家にあれば、手軽に作れるのも魅力ですね。
〇boat88さん
…締切前にnoname#897さんになってしまって非常に残念です…。黄金のチャーハン、実はちょっと焦げ目がついてちょっとブロンドチャーハンになってしまったのですが、腕を磨いて再チャレンジしたいです。
〇kasikomeさん
…スープチャーハンは、普通のチャーハンと全然違う食感が楽しめました。ちょっとゆるめにチャーハンを盛ってしまったので、チャーハンだけの味／食感はあまり楽しめなかったのですが。。。(^^ゞ 今度作る時は気をつけますね。
〇weaverさん
…残り餃子で作ってみました。見た目は…（う～ん）…な事になってしまったのですが（ひとえに私の腕のせいです）、餃子の味がそのまま出て、いいですね～。また餃子が残ったら作りたいです。
〇suuzy-Qさん
…煮ブタチャーハン、普通の豚肉を入れるのとは全然違いますね。主人共々、かなりのお気に入りです。シーチキンもおいしかったです。トムヤムクンは…ごめんなさい、主人の反対に合いまだ試していません。今度珍しい物好きの友人宅に遊びに行く時に、試してみますね。
〇chinadollさん
…昆布茶の味も、和風のチャーハンに良く合いますね。今後も、入れたり入れなかったりで、少しだけ違った味を楽しみたいと思います。
〇cha-chanさん
…おこちゃま味覚の主人に食べやすいように、細かく刻んでほんのり紅しょうがチャーハンにしてみました。他の具材はいつもとあまり変わらないのに、違った味で楽しめました。紅しょうがは牛丼のお供…という認識しかなかったのですが、見直してしまいました。
〇dh6さん
…dh6さん宅のチャーハンそのままではないのですが、小さく切った子海老・ホタテと野菜達を使ったチャーハンにしてみました。シーフードの香りばっちりで、とてもおいしかったです♪