ブラジルのこのソースの名称とレシピは？

質問

昨日の「愛のエプロン」でマルシアさんが作っていたソースを
作ってみたいのですが、このソースの名称とレシピ（分量）を
分かる方、教えてください！

愛のエプロンのサイトによるとレシピは以下の通りです。

【ブラジル風　ハヒフヘポーク】
＜具材＞骨付豚バラ肉、塩、コショウ、レモン、白ワイン
＜ソース＞玉ねぎ、トマト、唐辛子、ビネガー、ニンニク、セルフィーユ

■料理ポイント
骨つきの豚肉をレモン汁でしっかり味付けした後、ブラジル発祥の料理、スペアリブにしました。そしてソースもブラジル風。トマト、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子をフードプロセッサーにかけて、香りづけのセルフィーユ。そしてビネガーを加えれば、ほのかな酸味が食欲をそそる特製ソースが完成。付け合せとして、ボイルした後に揚げたジャガイモを添えました。

と書いてあるのですが、スペアリブはさておき、ソースの分量が分かりません。セルフィーユでいろいろ検索してみたのですが、見当たりませんでした。ブラジルのお袋の味だそうで、簡単そうだったし、高得点でおいしそうだったので、ぜひ作ってみたいと思っています。
どなたかご存知でしたら教えてください！

回答No.1

icemankazz · ベストアンサー

どうもこんにちは！

ブラジル料理でポピュラーなソースということで、サルサソースに似た風味の『ビナグレッチ
ソース』ではないでしょうか。

↓こちらにレシピが載っていましたが、ご質問にあるものと材料が多少違うようですね。
http://cookpad.com/yumebank/recipe/59234/

ご参考まで

お礼

早速の回答ありがとうございます！
ビナグレッチソースと言うのですね。初めて聞きました！

確かに教えていただいたサイトとマルシアさんのレシピは
多少材料は違いますが、基本的なものが一緒なので、これっぽいですね！お袋の味なので、少しマルシア家風にアレンジしてあるのかもしれないですね。

セルフィーユはどうやったら手に入るか悩んでいたので、
教えていただいたサイトのレシピで作ってみたいと思います！
ありがとうございました！