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ナンプラー・ニョクマム・しょっつる
ナンプラー・ニョクマム・しょっつるは原材料が違うはずなのですが、何に何を使っているのか忘れました。知っている方いましたらご回答お待ちしてます。 HP検索で調べても、「同じ様なもの」「魚醤」としか出てないんですよね・・・
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ナンプラー (タイ) アンチョビ(片口鰯) ニョクマム (ベトナム) キビナゴ しょっつる (秋田) イワシ、ハタハタ、アジ いしる (能登) イカの内臓、イワシ いかなご醤油(香川) イカナゴ 魚露(ユイルウ)(中国) イワシ http://www.aichi-iic.or.jp/co/otaya-jouzou/home0/s290.html http://www.cqccs.go.jp/xscience/fs34.htm http://www.hatomiso.com/columun/namupura.htm http://www.i-tnc.com/ajibara7/chika0608.html http://plaza21.mbn.or.jp/~somo/somo/somo12.html http://www.rakuten.co.jp/ozaki/360959/361192/ http://club.pep.ne.jp/~bigfish/fishes/syu/spratelloides_gracilis.htm
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