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フライパンの種類について
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別に使い分ける必要はありませんよ。私は昔から鉄オンリーです。良く焼いて手入れを怠らなければ、まず焦げ付きもおきません。 楽に使いたければテフロン加工。軽いのが良ければチタン。そんな考えで良いと思います。 ホーローも特にこだわりが無ければいらないと思いますよ。けど「ルクルーゼ」は使い勝手も良いし、デザインも秀でているので一つ持っていても損は無いかも。
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- ebichu
- ベストアンサー率32% (759/2318)
フライパンの使い分けをするならば、 アルミ素材のものも加えるとよいかも。(^^;; 一般家庭だったら、どれか好みのものを１つでいいと思います。 チタンは、軽くていいらしいですが、 熱伝導がめちゃくちゃいいようなので、 もしかするとステーキには向かないかも？ 鉄は、手入れがいりますが、長く使えて万能選手だと思います。 手軽なのはテフロンやフッ素など表面加工してあるもの。 油少なめで調理できます。 （鉄も馴染めば少なくても大丈夫だと思いますが） ホーローの鍋は「必要」ではないと思います。 お好みでどうぞ。 ちなみに、うちはテフロン加工のフライパンの 大きさ違いを3つ使ってます。 ホーロー鍋は、離乳食用に買った小さいものだけで 普段は全く使っていません。 参考まで。
テフロンばかり使っていますが、チャーハンは鉄の鍋で強火で一気に作ったものの方がおいしいとは思います。ステーキもこげ方に差があるでしょうね。 でも、両方そろえるのって、場所もとるし、どれか一つでいいんじゃないですか。 テフロンだったら、油をひかないで料理できるので、便利でヘルシーですよ。とりももなんか焼くと、びっくりするぐらい脂がとれます。 こげつく心配もあまりないし、料理にこだわりがないならテフロンが手軽でいいんじゃないですか。 琺瑯の鍋は、ぶつけたら欠けるし、炒め物ができないしで、おすすめできません。不要だと思います。
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