かぼちゃのレシピ

質問

かぼちゃが余ってます。煮物は飽きてしまったのですが、できれば簡単なレシピを教えて下さい。
また、以前お店で食べたおそらくサワークリーム入りのサラダですが、レシピをご存知の方教えて下さい。
よろしくお願いします。

回答No.7

rooku2000

私も同じように悩んでいました
最近は・・・

・かぼちゃのソテー
　大き目のさいころに切ったかぼちゃを、硬めにゆでる（ゆでてから切っても良い）
　油で6面焼く
　火を止める前にしょうゆをかける
　＊油でいためる前に油ににんにくを入れるとさらにおいしい
　＊にんにく醤油でもおいしい
　＊味付けせず、サラダにのせてドレッシングをかけてもおいしい

・かぼちゃバーグ
　かぼちゃのわたを取り硬めにゆでる
　ハンバーグのねたを作る（きのこ類を入れるとおいしい♪）
　かぼちゃのわたの入っていたところにハンバーグをつめる
　ハンバーグの面を下にして焼く
　だししょうゆにとろみをつけてかけて出来上がり

・かぼ茶巾
　かぼちゃをゆでてつぶす
　バター・砂糖・生クリーム（コーヒーフレッシュ背も良い）と混ぜる
　ラップで丸く形を整え冷蔵庫で冷やす
　＊冷凍保存してお弁当に入れてます♪

ゆでたものにマヨネーズをかけるだけでもおいしいですよ♪
では～

お礼

締め切りが遅くなり大変申し訳ありませんでした。
また、たくさんの方にご回答頂きありがとうございます。順位をつけ難いのでそのまま締め切らせて頂きます。

回答No.6

zexus

サラダは作ったことがないですが、かぼちゃを使った簡単レシピということなら、かぼちゃのたたきはいかがですか？ちょっと天麩羅とかぶる所もあるのですが、たたきは素揚げなので他に何も付けません。
作り方は本当に簡単です。ただし焦がさないようにだけ気をつけて下さい。
かぼちゃを丸ごとレンジで加熱し、切りやすくなったら5ミリ～1センチくらいの薄さに薄切りし、そのまま油で揚げるだけです。
揚げたかぼちゃをかつおのたたきのように、広げて並べれば本当のたたきのようになります。
後はお好みでポン酢や、大根おろしを添えて食べるとおいしいです。
他にオーブンがあるのなら、お菓子作りにチャレンジしてみてはどうですか？時間がかかるけれど、手作りのパイなどはとてもおいしいでですよ。
かぼちゃのパイの作り方が乗っているサイトがありましたので、一度ご覧下さい。
下記ＵＲＬから飛べます。

参考URL：

http://guruguru.no-ip.com/index.php?category=fired&id=pie-pumpkin

回答No.5

noname#47053

あれうまいです！！同じ味になるかはわかりませんが。。。
http://cookpad.com/chamilia/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=160403&Mode=full

http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=126156

http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=66652

他にもかぼちゃ料理なら
これはデザートですが、、、
http://cookpad.com/ochamaru/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=170848&Mode=full

たまにはミルクで煮てもおいしい＊＊
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=33684&Page=recipe&RecipeID=135121&Mode=full

グラタンもいいです
http://cookpad.com/moemoe/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=112638&Mode=full

スープにしちゃっても
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=36267&Page=recipe&RecipeID=112052&Mode=full

コロッケは大好評でした！！
http://cookpad.com/linda/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=1551&Mode=full

マヨネーズで焼いても簡単に
http://cookpad.com/yummykitchen/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=186366&Mode=full

カラフルできれいにロコモコ風
http://cookpad.com/StrawberryFields/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=186140&Mode=full

定番ですが、ほうとう
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=28691&Page=recipe&RecipeID=181924&Mode=full
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=36680&Page=recipe&RecipeID=167753&Mode=full

マヨネーズであえて簡単
http://cookpad.com/cb/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=155936&Mode=full

カレーに
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=9031&Page=recipe&RecipeID=26289&Mode=full

沢山紹介だしてしまいました。。。かぼちゃが大好きなんで良く作ります＊＊＊

回答No.4

pingu-26

私はかぼちゃと玉ねぎの組み合わせが好きなので、サラダもスープも玉ねぎを入れます。
サラダ・・やわらかくしたかぼちゃに、みじん切りしてレンジ加熱した玉ねぎ、薄切りきゅうり（水っぽくなりますが、歯ざわりが加わる）、ゆで卵（つぶす）、あと輪切りしたウインナも入れて、マヨネーズと塩で味付けます。
スープ・・かぼちゃと玉ねぎを鶏肉のゆで汁（なければブイヨンの素で）をひたひたに入れてゆでます。やわらかくなったらミキサーでブーン。で、牛乳をたっぷり加え、塩コショウで味を調え、火を止める直前にバターと生クリームを少し。（改めて書くとカロリー高そうですね(^_^;)
どちらも４人分でかぼちゃ３分の１くらい使います。お試しください。

回答No.3

sorairo17go

★薄く切って天ぷらに。
★サイコロ状にしてラップをしてレンジでやわらかくなるまであたため、少しさましてからマヨネースで合える。そこにレーズンやサイコロ状に切ったチーズも加えてあえるとまた違った感じになりますよ。
★同じくレンジでやわらかくしたらボールのなかで潰して、マヨネーズで合えたらまた違った触感でおいしいですよ。
★コロッケもおいしいので試してみてください。

回答No.2

micchan32

私が好きなのはスープです。
ミキサーでどろっとした後に、牛乳や、塩、ブイヨンで味を調節して、熱してください。美味しいですよ。

あと、、味噌汁とか、ポタージュとかに入れても美味しいですよ。

回答No.1

takomari

パンプキンサラダのレシピです。サワークリームじゃないですが、ヨーグルトを使っているので近いお味かなと思います。
http://cookpad.com/hachihachi08/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=139862&Mode=full

うちで好評なのが、かぼちゃソテー。かぼちゃ（4分の1くらい）を電子レンジで1分～1分半チン（固めにゆでたくらい）してから5ミリくらいの厚さにスライスし、フライパンにオリーブオイルをひいて軽くこげめがつくまで焼きます。仕上げに塩とガーリックパウダーを振ってできあがり。簡単でおいしいし、煮物とは全く違う雰囲気になるので、一緒に食卓に並べてしまっても大丈夫でした。