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『鰤』は、赤身魚で間違いないようです。 赤身魚とは、切り身の主な部分の肉(血合以外)の色が淡赤色をしていて、血合肉の多いものを指すそうです。 余談ですが・・・ しかし、すし屋では鰤やハマチの切り身が淡色なので白身魚の扱いをしているそうです。
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- popoponopo
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そうです。赤身の魚です。 鰤はカツオやマグロと同じように、回遊魚ですね。 ↓を参考になさってください。
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