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マドレーヌを焼くときチョコチップを振るタイミング
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チョコチップを振ると言う事はマフィンの上にチョコチップを乗せると言うことですか？ チョコチップを混ぜ込むのとは違うのですか？ もし混ぜ込むのであれば、生地の中に入れてサックリ混ぜ合わせて型に流し込んで、そのまま焼けばいいです。 降る（乗せる？）のであれば、生地には混ぜ込まず、型に流し込んだ生地の上にチョコチップを降ればいいと思います。 下記URLはマフィンですが、工程は参考になるかと思います。
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お礼
早々のお返事ありがとうございます！ チョコチップをマドレーヌの上に乗せようとしていたんです。 生地の上に降ってから焼いても問題ないんですね。 大変参考になりました。ありがとうございました！