シチューが生臭い！！

質問

こんばんは。

いつもお世話になっています。<(_ _)>

さっき、鮭を入れてシチューを作った所、鮭の生臭さが

シチューにまわってしまいました・・・。

あわてて取り出して、バジルの粉末を入れてみたのですが

微妙に生臭いんです。捨てようかとも思ったのですが

ダメもとで質問させて頂きました。

（主人は魚が苦手なので魚臭さに敏感です。）

何か手段はありますか？！

お願い致します。

回答No.1

yamaichiro · ベストアンサー

魚には白胡椒じゃなかったでしょうか。

お礼

早速のお答えありがとうございます。

白コショーですか！入れてみます。

ありがとうございました。

回答No.4

usapy07

生鮭をそのまま煮てしまったのですか？
サーモンのシチューは先に鮭を焼いてから
シチューに混ぜるのが普通みたいです。

クレアおばさんのレシピ：サーモンとカリフラワーのクリームシチュー
http://www.ezaki-glico.net/crea/recipe/serstew.html

サーモンシチュー
http://www.hankyu-dept.co.jp/tsuzuki/recipe/0103/3-2.html

お礼

お答えありがとうございます。

そうなんです。そのまま何の下ごしらえも無く入れてしまいました・・・。

大反省です。

回答No.3

yasya

牛乳も生臭さを消すのによかったと思いますが。
（鮭ってことはホワイトシチューですよね？）

お礼

お答えありがとうございます。

ホワイトなので牛乳はたっぷり入っています。

あの生臭さ・・・今思い出してもおえっ！って感じです。

ありがとうございました。

回答No.2

nitto3

煮ているときは温度が高く匂いが良くしますけど、
煮終わってみると匂いは少なくなっていますよ。

炒めたり焼いてから煮ると良いのです。
取り出したものをショウガで炒めて入れると良いです。

お礼

お答えありがとうございます。

鮭はあまりの臭さに捨ててしまいました・・・。

今度からはちゃんと炒めてから入れます。

ありがとうございました。