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節約レシピ
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私は自営の小さな飲食業という仕事柄、 賄いなど、節約料理をよく作ります。 私の節約料理の考えは、、、 ”○○を作るから△△を買ってくる”ではなく、 ”△△が安いから買って○○を作る” これが料理において一番節約出来る コツだと思います。 コレを実践するには、ある程度の知識と応用力 が必要ですが、ここでもまたコツがあります。 例えば、オリーブオイルを使う料理を ゴマ油に変えるだけで 違う料理になります。パスタ料理に大活躍！ こういった応用が一番バリエーションを 広げてくれますね。 白菜と大根、キャベツ。 普通に聞いて思い浮かぶモノと言えば、 鍋やサラダ、野菜炒め、と言った所でしょうか？ 1873様のレパートリーを是非、お聞かせ下さい。 他によく買ってくる・使う材料とそれで作る料理。 何か良いレシピなどがアドバイス 出来るかもしれませんので。
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- mocachama
- ベストアンサー率32% (10/31)
我家の節約レシピは・・・ コロッケ ギョーザ お好み焼 ハンバーグ（つなぎ多め） チキンカツ（胸肉） 鳥だんごなべ マーボ豆腐 カレー グラタン（鳥胸肉、たまねぎ） シューマイ 春巻き 親子丼 酢豚（豚肉の変わりに厚揚げ使用） オムライス かに玉（かにの変わりにカニカマ使用） 手羽先と茹で卵さっぱり煮（醤油、お酢、ミリンで煮ます） イワシのつみれ汁（イワシが安い時、フードプロセッサーを使うと簡単です。） 豚コマのビビンバ風（ご飯の上に、焼肉のタレで炒めたビタこまと、めだまやきと、きむちを乗せます。茹でた豆もやしやほうれん草を入れると尚おいしいです。） レバにらもやし炒め 煮込みラーメン さつま揚げとキャベツと卵のめんつゆ煮（さつま揚げは半額の時買って冷凍しておきます） イワシのさつま揚げ（イワシが安い時、フードプロセッサで砕いて、千切りゴボウを入れます。） チャーハン（ハム、長ネギ、卵、紅ショウガを入れて炒めます。） スパゲティナポリタン ワンタンスープ 参考になりましたでしょうか。
お礼
有難うございます！ 是非参考にさせて頂きます！
- milmilmilk
- ベストアンサー率13% (17/126)
大根があるなら・・・タイや、ぶりの あらを一緒に炊いたらどうですか？ 魚のあらを、鍋に入れる。水を 魚が浸るくらい入れる。しょうゆ。大さじ３、お酒、大さじ２、みりん 大さじ２、砂糖、大さじ２いれ、大根を 輪切りにしていれて 煮ます。おいしいですよ！！ キャベツは、ロールキャベツや、お好み焼きにして、使ったらどうですか？広島風なら、千切りにした キャベツをいっぱい乗せて、豚肉とイカなんか入れて食べるとおいしいですよ
お礼
有難うございます！ 是非参考にさせて頂きます！
- natuko_
- ベストアンサー率15% (176/1167)
干し貝柱とか、昆布など乾物を利用すると安くて美味しいダシがとれます 麩もいろいろ活用術があるそうです 奥薗さんという方のレシピ本が 安くて簡単、というテーマで書かれてますので ご参考にしてみて下さい
お礼
有難うございます！ 是非参考にさせて頂きます！
- madetypeplanet
- ベストアンサー率47% (70/148)
http://www.s-recipe.com/ ←は＃１の方とかぶりますがオススメです。１日４００円以下で出来るレシピがたくさん紹介されています。 http://www.benryworld.com/asp/resipi/resipikensaku.asp ←は和洋中で別れており、さらに調理法別（焼く・蒸す・レンジ・煮るなどなど）で別れているので食べたい料理と値段を相談しながら見れます。 そのほかおすすめサイト http://www.biwa.ne.jp/~ma328iwa/resipi.htm （大人２人２００円レシピ・お米がないときの節約メニューなど） http://recipe.gnavi.co.jp/search.html （ぐるナビ。 冷蔵庫にある材料をとりあえず選択。その材料の中から出来るレシピをチョイスしてくれます。）
お礼
有難うございます！ 是非参考にさせて頂きます！
- sirotae
- ベストアンサー率25% (6/24)
検索して、節約レシピのサイトを出してみました。 質問者さんが気に入るか分かりませんが、一度見てみてください。 参考URLのサイトはレシピ以外の節約技もあるみたいですよ。 http://www.s-recipe.com/ http://repiko.yakan.net/index.html
お礼
有難うございます！ 是非参考にさせて頂きます！
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