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鮎の塩焼きを食べたのですが、寄生虫の心配は無いでしょうか?
junsatoの回答
- junsato
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川魚は獲ってきた川の場所が大事です。 きれいな川なら良く焼いて食べればほとんど問題ないと思います。 川魚の寄生虫はだいたい内蔵と皮と身の間にいます。でもとても小さいですので肉眼では見えにくいです。 コイやアユは寄生虫の多い魚と言われています。 刺身は絶対やめた方が良いですが、火で焼いてしまえば大抵死んでしまいます。 それから原産地不明の魚ならば、できるだけ食べない方が良いと思います。
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