どうやって作るの？すっごくしっとりぷりぷりなムネ肉！

質問

この間、惣菜を買って食べました。
（回し者めいてますけど、松濤に近いところにあったポロロッカ食品館と
いうスーパーです。）
　鶏のモモ肉を一枚使ったもので、蒸してあるように見えました。
でも、すごくしっとりしていて繊維をまったく感じず、なにかの
プティングのようにジューシーでやわらかく、でも鶏肉の歯ごたえはちゃんとあり、
とてもとても美味しかったです。
　そして衝撃でした。最近、安いムネ肉ばっかり買っていたためもありますけど、
これほど鶏肉が美味しいとは！

　どうやったら、こんなふうにしっとりさせられますか？
ムネ肉を
買ってきて蒸してみたけど、ダメでした。ゆでてもダメ。ムネとモモの差を差し引いても、
ぱさぱさすぎました。加熱しすぎないように気をつけたのに・・。
　今度はモモ肉を買ってくるつもりです。どうやったら、すごく美味しく加熱できるでしょうか
　コツを教えてください。

回答No.2

BiHoo

やっぱり圧力鍋です。
１年ほど前、スーパーの鍋売り場で４０００円弱で買いました（かなり安かったと思います）
煮込み料理の時間も少なくてすむし、ガス代も節約できるので、お気に入りです。

圧力鍋に付属の料理本に、目安の時間が書いてあり、それで料理したら、鶏肉も豚肉も牛肉もとってもジューシーでした。口の中でとろとろ～～ととろけるんですよ。圧力鍋、お持ちでしたら、ぜひためしてみてください。

あと、買ってきて一度冷凍すると、冷凍しないで料理したときよりもパサパサになります。水分が抜けちゃうからですかね～。安いときに買いだめして冷凍したくなるのですが、どうしても、というときは冷凍せずに買ってきたままで料理すると、いっそうとろとろ感が味わえると思います。

補足

圧力鍋ですか・・実はもっていません。実家にあったので、
便利なのは知っているし、購入を検討したこともあるけど、
圧力かかって蒸気が出ている時間、私は心臓が縮むのです(^^;。
だからまだ買っていないんですけど・・いつかは慣れたいと思います。
圧力鍋に憧れがあるもので(*^^*)。４千円台なんて、本当に
お手頃になってきたんですね～。
　とろとろのお肉、しかもジューシーなんて言われたら、もう本当に
たまりませんね！友達に借してもらえる約束をとりつけました。
　ご回答ありがとうございました。