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ゆりねの調理の仕方について
rikorisuの回答
こんばんは。 >丸ごと煮ていいのですか？ 一枚ずつ、剥がしてから 洗ってオガクズを流します。 >どれくらい煮るといいのですか？ 固ゆでが基本だと思います（^^） 結局は蒸しますので、その時に火が通ります。 茹ですぎると、煮くずれて無くなっちゃいますので、 心持ち、表面が透き通ったら（10～20秒くらいかな?計った事、ないから・・・（^^;）） さっと引きあげます。 余熱でも、柔らかくなりますしね。 美味しくできるといいですね（^^）
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