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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：18ヶ月賞味期限を過ぎたオリーブオイルは食べれる？）
18ヶ月賞味期限を過ぎたオリーブオイルは食べれる？
このQ&Aのポイント
- オリーブオイルの賞味期限は過ぎても食べられるのか気になる方も多いでしょう。特にケトジェニックダイエットを実践している方にとっては、オリーブオイルは重要な食材です。今回は、18ヶ月賞味期限を過ぎたオリーブオイルが食べられるかどうかについて検証してみましょう。
- オリーブオイルは酸化しづらい油であり、賞味期限を過ぎても食べることができます。しかし、酸化度が高くなると風味や栄養価が低下する可能性があります。賞味期限を過ぎたオリーブオイルの風味や品質を確認するためには、見た目や香り、味をチェックすることが重要です。
- 賞味期限を過ぎたオリーブオイルが悪い油になっているかどうかは、酸化度によって異なります。通常、賞味期限を過ぎたオリーブオイルは食べられる範囲内であり、問題はありません。ただし、品質や風味が落ちる可能性があるため、新しいものと比べてマイルドな味やのどごしであることがあります。過ぎたオリーブオイルを食べる際には、香りや味を確認して判断することをおすすめします。
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質問者が選んだベストアンサー
酸化測定データはあることはありますけど 求めるものとはちがって 加熱するときのデータです。 賞味期限に関する場合は その手元のオイルで測定しないといけない
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- nagata2017
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回答No.1
>古いのを飲んでみた感じはマイルドな味とのどごし ご自分の舌で確認されているのですから大丈夫です。
質問者
お礼
ご回答ありがとうございます！大丈夫だという酸化測定データがあると、舌で大丈夫…だろう、かな？と思った自分の感覚に裏付けがされて安心して飲めるのですが。 調べたらでてくるかもしれません…。
お礼
引き続きありがとうございます。加熱したときの酸化データはあるのですね…開封後の酸化していく過程のものはないのかもしれないです。 ただ昨日、その古いオリーブオイルを30gほど飲んでいましたが、今日は妙に身体が重くだるい感じが。舌は大丈夫…かな？と思っていたかもしれないですが、身体は正直でした…揚げ物に使うようにし、飲む用には使わないようにします。